ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Рогалики с чёрной смородиной и орехами

Рогалики получаются рассыпчатые, мягкие внутри, а сверху хрустящая ореховая крошка.

Просмотров:

83

Опубликовано:

25.04.2024
Рогалики с чёрной смородиной и орехами

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 400 г
  • Кукурузный крахмал - 40 г
  • Разрыхлитель - 10 г
  • Сахар - 70 г
  • Соль - 1/3 ч. л.
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Сливочное масло (размягченное) - 180 г
  • Сметана 20% - 120 г
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.

Для начинки:

  • Смородина (замороженная или свежая) - 200 г
  • Кукурузный крахмал - 20 г
  • Сахар - 50 г
  • Вода - 40 мл

Для смазывания и посыпки:

  • Яичный белок - 1 шт.
  • Орехи - 50 г

Приготовление рогаликов:

  1. Приготовим начинку. В сотейнике соединить все ингредиенты для начинки и хорошо перемешать. Поставить сотейник на средний огонь и, постоянно помешивая, варить до загустения. Снять с огня, перелить в чистую миску и остудить до комнатной температуры.
  2. Приготовим тесто. Размягченное сливочное масло, ванильный сахар, соль и сахар взбить миксером до светлой пышной массы. Добавить желток, сметану, перемешать до однородности.
  3. В муку добавить разрыхлитель и кукурузный крахмал, перемешать. Частями просеять муку и замесить тесто.
  4. Тесто делим на 6 частей, формируем шарики и прикрываем салфеткой. Каждый кусочек теста раскатать в лепешку толщиной примерно 2 мм., разрезать лепешку на 8 треугольников. В центр каждого треугольника положить начинку (примерно 1 ч. л.). Свернуть в рогалики.
  5. Смазать каждый рогалик сверху яичным белком и присыпать измельченными орехами.
  6. Распределяем рогалики на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Отправляем в разогретую до до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Комментарии

Груша, орехи и корица - это идеальное сочетание. Рогалики из творожного теста получаются вкусные, рассыпчатые и ароматные.
Простой и вкусный рецепт выпечки на скорую руку. Такие рогалики подойдут для перекуса, в качестве закуски и как альтернатива хлебу. Готовятся рогалики быстро и из доступных ингредиентов.
Старый, добрый, проверенный рецепт рогаликов с джемом и орехами из вкусного, нежного, рассыпчатого песочного теста на сметане.
Такие рогалики продавали в советские времена во всех булочных.
Рогалики получаются рассыпчатые, мягкие внутри, а сверху хрустящая ореховая крошка.
Такие рогалики с джемом получаются очень пышными и намного вкусней рогаликов из магазина.
Получаются вкусные рогалики из творожного теста с ароматной лимонной начинкой.
Рогалики получаются хрустящими, слоистыми и тающими, подходят для постного стола, готовятся из самых доступных ингредиентов.
Сегодня будем готовить творожные рогалики с абрикосовым вареньем, также в качестве начинки можно использовать густой джем или вареную сгущенку. Получилась нежная, вкусная, ароматная выпечка.
Такие рогалики с вареньем получаются нежными, слоистыми внутри и остаются свежими несколько дней.