Ингредиенты:
- Творог – 600 г
- Яйца – 2 шт.
- Мед – 100 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Крахмал – 40 г
- Молоко – 600 г
- Желатин – 18-20 г
Приготовление:
- Желатин залить молоком (100 г) и оставить на 10 минут, чтобы он набух.
- Смешать яйца с крахмалом и небольшим количеством молока. Когда масса станет полностью однородной, добавить оставшееся количество молока (всего в крем 500 г молока). Варить на умеренном огне, постоянно помешивая. Когда появятся первые пузыри кипения, заварить крем в течение 30-60 секунд и снять с огня. Когда крем немного остынет, добавляем мед (десерт получается несладким, поэтому количество меда можно увеличить до 150-200 г).
- Набухший желатин прогреть до температуры около 60 градусов, ни в коем случае не кипятить, иначе он утратить свои желирующие свойства.
- Блендером перебить творог (можно брать любой жирности, у меня нежирный), добавить крем и желатин, пробить до полной однородности.
- Залить массу в форму (диаметр 18-19 см), накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 6-8 часов до полного застывания.
Калорийность (на 100 г) - 100 ккал
