ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Творожный пирог с маком

В этом пироге идеальное сочетание песочного теста, творога, мака и шоколадной глазури.

Просмотров:

834

Опубликовано:

26.05.2022
Творожный пирог с маком

Ингредиенты для теста:

  • Печенье песочное - 300 г
  • Какао - 2 ст. л.
  • Сливочное масло - 120 г

Для маковой начинки:

  • Мак - 180 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Кукурузный крахмал - 40 г
  • Сахар - 60 г
  • Молоко - 200 г

Для творожной начинки:

  • Творог 5-9% - 500г
  • Сахар - 120 г
  • Кукурузный крахмал - 40 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Ванильный экстракт - 1 ч. л.

Для шоколадной глазури:

  • Шоколад - 100 г
  • Молоко (горячее) - 50 г

Приготовление пирога:

  1. Мак промыть, процедить, переложить в кастрюлю, добавить молоко и сахар. Поставить на средний огонь и иногда помешивая готовить под крышкой до тех пор, пока молоко не выпарится.
  2. Перекладываем мак в блендер и измельчаем до тех пор, пока масса не начнёт выделять белое маковое молочко. Добавляем крахмал, яйцо и снова перебиваем до однородности. Маковая начинка готова.
  3. Для основы берем любое песочное печенье по вкусу, измельчаем в блендере не совсем в муку, а так чтобы проглядывались маленькие кусочки. Добавляем какао, растопленное сливочное масло и снова все перетираем.
  4. Берем разъемную форму диаметром 18-20 сантиметров (не используйте широкие формы, иначе пирог будет низким), заполняем ее крошкой и утрамбовываем, создавая высокие до самого верха бортики. Ставим основу в холодильник минимум на 30 минут.
  5. Для творожной начинки смешиваем творог, сахар, яйца, крахмал и ванильный экстракт или ванилин. Все пробиваем блендером до однородности.
  6. Собираем пирог. Вытаскиваем форму с тестом из холодильника, наливаем половину творожной начинки, затем распределяем по всей поверхности всю маковую начинку. Сверху распределяем творожную начинку. Удобно наливать половником распределяя начинку по всей площади.
  7. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
  8. Готовый пирог оставляем в форме остывать до тёплого состояния (примерно на 60 минут), затем аккуратно переносим пирог на тарелку.
  9. Для шоколадной глазури измельчить плитку шоколада, добавить горячее молоко и перемешать ложкой до растворения шоколада. Если остались кусочки шоколада, тогда прогрейте смесь в микроволновке 5-6 секунд, перемешайте и повторяйте так до тех пор, пока масса не станет однородной без кусочков шоколада.
  10. Покрываем сверху пирог шоколадной глазурью и даем полностью остыть.

Приятного аппетита!

Комментарии

Рецепт пирога с яблоками на нежном тесте и с хрустящей меренгой сверху.
Пирог получается очень вкусным и нежным. По вкусу он напоминает мягкое овсяное печенье с яблоками и незабываемым ароматом корицы и меда.
Попробуйте приготовить оригинальные яблочные пироги по нашим рецептам — один из них точно станет вашим любимым!
Этот медовый пирог покорит даже тех, кто не соблюдает пост. Коврижка получается очень мягкой, воздушной, ароматной и вкусной.
Как сделать вкусный пастуший пирог и накормить им всю семью? Мы даем простой ответ на этот вопрос в нашем новом рецепте.
Очень вкусный и простой в приготовлении пирог с банановой начинкой. Тесто не требует замеса руками, замешивается обычной ложкой. Пирог получается нежным, воздушным и очень ароматным.
Тоненькое тесто, с хрустящей корочкой по бокам, с мягкой, сочной и ароматной начинкой точно понравится даже тем, кто не очень любит лук. Пирог готовится очень быстро из минимума ингредиентов.
Сочный пирог с лимонной начинкой и рассыпчатым песочным тестом.
Под тонким слоем теста спрятана куриная грудка с овощами в сметанно-сырном соусе. Это сочное, сытное блюдо выглядит очень эффектно и может стать изюминкой праздничного стола.
Готовим сладкий пирог с творогом и яблоками в домашних условиях.