ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Творожный пирог с маком

В этом пироге идеальное сочетание песочного теста, творога, мака и шоколадной глазури.

Просмотров:

732

Опубликовано:

26.05.2022
Творожный пирог с маком

Ингредиенты для теста:

  • Печенье песочное - 300 г
  • Какао - 2 ст. л.
  • Сливочное масло - 120 г

Для маковой начинки:

  • Мак - 180 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Кукурузный крахмал - 40 г
  • Сахар - 60 г
  • Молоко - 200 г

Для творожной начинки:

  • Творог 5-9% - 500г
  • Сахар - 120 г
  • Кукурузный крахмал - 40 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Ванильный экстракт - 1 ч. л.

Для шоколадной глазури:

  • Шоколад - 100 г
  • Молоко (горячее) - 50 г

Приготовление пирога:

  1. Мак промыть, процедить, переложить в кастрюлю, добавить молоко и сахар. Поставить на средний огонь и иногда помешивая готовить под крышкой до тех пор, пока молоко не выпарится.
  2. Перекладываем мак в блендер и измельчаем до тех пор, пока масса не начнёт выделять белое маковое молочко. Добавляем крахмал, яйцо и снова перебиваем до однородности. Маковая начинка готова.
  3. Для основы берем любое песочное печенье по вкусу, измельчаем в блендере не совсем в муку, а так чтобы проглядывались маленькие кусочки. Добавляем какао, растопленное сливочное масло и снова все перетираем.
  4. Берем разъемную форму диаметром 18-20 сантиметров (не используйте широкие формы, иначе пирог будет низким), заполняем ее крошкой и утрамбовываем, создавая высокие до самого верха бортики. Ставим основу в холодильник минимум на 30 минут.
  5. Для творожной начинки смешиваем творог, сахар, яйца, крахмал и ванильный экстракт или ванилин. Все пробиваем блендером до однородности.
  6. Собираем пирог. Вытаскиваем форму с тестом из холодильника, наливаем половину творожной начинки, затем распределяем по всей поверхности всю маковую начинку. Сверху распределяем творожную начинку. Удобно наливать половником распределяя начинку по всей площади.
  7. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
  8. Готовый пирог оставляем в форме остывать до тёплого состояния (примерно на 60 минут), затем аккуратно переносим пирог на тарелку.
  9. Для шоколадной глазури измельчить плитку шоколада, добавить горячее молоко и перемешать ложкой до растворения шоколада. Если остались кусочки шоколада, тогда прогрейте смесь в микроволновке 5-6 секунд, перемешайте и повторяйте так до тех пор, пока масса не станет однородной без кусочков шоколада.
  10. Покрываем сверху пирог шоколадной глазурью и даем полностью остыть.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Самый удачный рецепт тертого пирога, который в разрезе напоминает полноценный торт.
    Необычный остро-сладкий вкус творожной начинки этого пирога станет для вас настоящим открытием.
    Тонкое нежное тесто и много груш. Пирог получается безумно вкусный, поэтому всем рекомендую его приготовить.
    Клюква, изюм, корица, нежное тесто и немного красного вина - вот что выделяет наш яблочный пирог из множества классических рецептов.
    Пирог по своей структуре похож на пряник, но это ничуть не влияет на его вкусовые качества. Обязательно приготовьте - это очень вкусно.
    Пирог с цветной капустой и помидорами хорош и в теплом, и в холодном виде, прекрасно переносит заморозку. По своей структуре и содержанию, этот пирог похож на французский киш.
    Получается сочный, вкусный, ароматный, а самое главное простой в приготовлении пирог с яблоками.
    Простой и красивый пирог-косичка с нежным кремом - именно такое сладкое угощение мы будем готовить сегодня на собственной кухне.
    Французский пирог с луком и сыром на песочном тесте - это очень вкусная, сытная и ароматная выпечка, с нежной начинкой со сливочным вкусом.
    Венское печенье - это нежное и рассыпчатое песочное тесто, ароматная начинка и хрустящая румяная корочка. По сути, это тертый пирог с джемом, повидлом или вареньем.