ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Яблочный пирог на дрожжевом тесте

Очень вкусный, нежный и мягкий как пух пирог с яблоками, который буквально тает во рту.

Просмотров:

1223

Опубликовано:

20.10.2021
Яблочный пирог на дрожжевом тесте

Ингредиенты для теста:

  • Кефир – 150 г
  • Дрожжи сухие быстродействующие (Dr Oetker) – 4 г
  • Мука – 300 г
  • Сливочное масло – 30 г
  • Растительное масло – 1 ст. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 40 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Соль – 1/3 ч. л.

Для начинки:

  • Яблоки – 400 г
  • Сахар – по вкусу
  • Корица – по вкусу

Для штрейзеля:

  • Сливочное масло – 40 г
  • Сахар – 40 г
  • Мука – 80 г

Для смазывания:

  • Желток – 1 шт.
  • Молоко – 1 ч. л.

Приготовление пирога:

  1. Подогреть кефир до теплого состояния. Добавить дрожжи, немного сахара и муки из общего количества, перемешать. Оставить в теплом месте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались. Я использую сухие быстродействующие дрожжи Dr Ortker. Мне нравится их качество, меня эти дрожжи еще ни разу не поводили.
  2. Когда дрожжи начали пениться, добавить сахар, ванильный сахар, соль, яйцо, растительное масло. Постепенно добавить муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Добавить мягкое сливочное масло. Вымесить тесто в течение 10 минут. Тесто округлить, положить в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте приблизительно на 1 час.
  3. Для штрейзеля смешать муку, сахар и сливочное масло.
  4. Мелко нарезать яблоки, добавить сахар и корицу. Протушить до мягкости. Дать остыть до комнатной температуры.
  5. Разделить тесто на 8 равных частей. Каждую часть округлить. Накрыть шарики пищевой пленкой или полотенцем, чтобы они не подсыхали.
  6. Один шарик раскатать в круглую лепешку, посыпать одну половину лепешки штрейзелем, накрыть второй половиной лепешки, посыпать штрейлезем. Выложить яблоки по краям и свернуть от края к центру с обеих сторон (как показано в видео). Так сформировать 7 треугольных пирожков.
  7. Из последнего шарика сформировать круглый пирожок. Это будет центр пирога.
  8. Смазать форму (диаметр 24 см) растительным маслом. По центру положить круглый пирожок, вокруг него выложить остальные.
  9. Накрыть форму пищевой пленкой и поставить в теплое место на 20-30 минут.
  10. Смазать пирог желтком с молоком. Посыпать штрейзелем. Выпекать около 25 минут при температуре 180 градусов.
  11. Готовый пирог накрыть чистым полотенцем и дать ему остыть.

Приятного аппетита!

Комментарии

Пирог получается не только очень красивым - из-за темных полос, но и вкусным - ведь тесто для него делается на сметане и выходит пышным и мягким.
Давайте приготовим очень ягодный, сочный и вкусный пирог на кефире со смородиной в качестве начинки.
Прекрасный летний пирог с ароматными абрикосами, дополненными вкусным миндальным кремом.
Рецепт несложный, а получается вкусная выпечка для семейного чаепития.
Пышная и красивая яблочная шарлотка с приятным ароматом и прекрасным вкусом.
Пирог насыпной, поэтому замешивать тесто не надо, да и особых кулинарных навыков здесь не требуется, надо лишь следовать рецепту и у вас все получится.
Вкуснейший египетский пирог из домашнего слоеного дрожжевого теста с заварным кремом Магалябия.
Давайте приготовим быстрый пирог к чаю. Он очень вкусный, сочный и ароматный.
Сверху у этого пирога хрустящая сахарная корочка, а внутри он нежный, пышный, ароматный, со сливочным вкусом.
Быстрый в приготовлении заливной пирог, который получается нежным и вкусным. Хорош как в теплом, так и в холодном виде.