ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Яблочный пирог на дрожжевом тесте

Очень вкусный, нежный и мягкий как пух пирог с яблоками, который буквально тает во рту.

Просмотров:

130

Опубликовано:

20.10.2021
Яблочный пирог на дрожжевом тесте

Ингредиенты для теста:

  • Кефир – 150 г
  • Дрожжи сухие быстродействующие (Dr Oetker) – 4 г
  • Мука – 300 г
  • Сливочное масло – 30 г
  • Растительное масло – 1 ст. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 40 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Соль – 1/3 ч. л.

Для начинки:

  • Яблоки – 400 г
  • Сахар – по вкусу
  • Корица – по вкусу

Для штрейзеля:

  • Сливочное масло – 40 г
  • Сахар – 40 г
  • Мука – 80 г

Для смазывания:

  • Желток – 1 шт.
  • Молоко – 1 ч. л.

Приготовление пирога:

  1. Подогреть кефир до теплого состояния. Добавить дрожжи, немного сахара и муки из общего количества, перемешать. Оставить в теплом месте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались. Я использую сухие быстродействующие дрожжи Dr Ortker. Мне нравится их качество, меня эти дрожжи еще ни разу не поводили.
  2. Когда дрожжи начали пениться, добавить сахар, ванильный сахар, соль, яйцо, растительное масло. Постепенно добавить муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Добавить мягкое сливочное масло. Вымесить тесто в течение 10 минут. Тесто округлить, положить в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте приблизительно на 1 час.
  3. Для штрейзеля смешать муку, сахар и сливочное масло.
  4. Мелко нарезать яблоки, добавить сахар и корицу. Протушить до мягкости. Дать остыть до комнатной температуры.
  5. Разделить тесто на 8 равных частей. Каждую часть округлить. Накрыть шарики пищевой пленкой или полотенцем, чтобы они не подсыхали.
  6. Один шарик раскатать в круглую лепешку, посыпать одну половину лепешки штрейзелем, накрыть второй половиной лепешки, посыпать штрейлезем. Выложить яблоки по краям и свернуть от края к центру с обеих сторон (как показано в видео). Так сформировать 7 треугольных пирожков.
  7. Из последнего шарика сформировать круглый пирожок. Это будет центр пирога.
  8. Смазать форму (диаметр 24 см) растительным маслом. По центру положить круглый пирожок, вокруг него выложить остальные.
  9. Накрыть форму пищевой пленкой и поставить в теплое место на 20-30 минут.
  10. Смазать пирог желтком с молоком. Посыпать штрейзелем. Выпекать около 25 минут при температуре 180 градусов.
  11. Готовый пирог накрыть чистым полотенцем и дать ему остыть.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Вы будите в восторге от этого пирога. Сочетание вкусов – просто бомба! Творожный крем один из лучших – очень нежный, бархатистый, со вкусом белого шоколада.
    Если вы любите домашнюю сладкую выпечку и обожаете добавлять в неё яблоки или другие фрукты или даже сухофрукты, обязательно приготовьте этот вкусный яблочный пирог с изюмом и курагой.
    Несложный рецепт домашнего ягодного пирога с клубникой и черной смородиной.
    Этот пышный и нежный яблочный пирог готовится настолько просто, что не потребуется ни миксер, ни скалка.
    Такой пирог в теплом виде вкусно подать с чашкой холодного молока.
    Очень сытный, вкусный, а главное простой в приготовлении пирог, от которого все в восторге - и взрослые, и дети.
    Тесто в этом пироге очень нежное, а начинка очень сочная. Я использовала консервированную горбушу, но подойдут и любые другие натуральные консервы, например, из сайры.
    Простой в приготовлении классический пирог на песочном тесте с большим количеством начинки.
    Рецепт неизбитый и очень простой. Пирог вкусный и довольно симпатичный: шоколадная шапочка придаёт ему определённый шарм.
    Очень интересный рецепт творожной выпечки, основой которой является классическое заварное тесто. Пирог получается вкусным и нежным по структуре.