Ингредиенты:
- Тыквенное пюре – 300 г
- Сахар – 250 г
- Яйца – 3 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Растительное масло – 250 мл
- Мука – 350 г
- Изюм – 100 г
- Сахарная пудра – 15 г
Приготовление кекса:
- Изюм зальем кипятком и оставим на 10 минут.
- Яйца с сахаром взбиваем до пышности в течение 5 минут.
- В яично-сахарную массу добавляем тыквенное пюре и растительное масло и все еще раз хорошо перемешиваем.
- В массу просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.
- Изюм обсушиваем, обваливаем в муке и равномерно распределяем по всему тесту.
- Берем форму (я использовала силиконовую), выкладываем в нее тесто и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
- Готовому кексу даем остыть в форме, извлекаем из нее и сверху посыпаем сахарной пудрой.
Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
