ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Пряный кекс из двух видов теста

Предлагаю вашему вниманию пятнистый кекс по необычной технологии. Несмотря на то, что в рецептуре присутствуют два вида теста, готовится он просто и быстро.

Просмотров:

119

Опубликовано:

19.02.2022
Пряный кекс из двух видов теста

Ингредиенты для светлого теста:

  • Сливочное масло (маргарин) – 200 г
  • Сахар – 150 г
  • Соль – 1 щепотка
  • Мука – 320 г
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Яйцо (крупное) – 1 шт.

Для тёмного теста:

  • Мука – 130 г
  • Какао-порошок – 45 г
  • Сахар – 110 г
  • Соль – 1 щепотка
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.
  • Сметана 20% – 250 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Джем – 3 ст. л.

Для глазури:

  • Шоколад – 100 г
  • Растительное масло (без запаха) – 25 мл
  • Орехи (рубленые) – 30-40 г

Приготовление кекса:

  1. Начните со светлого песочного теста. В миску с мукой отправьте сахар, щепотку соли и разрыхлитель. Перемешайте. Введите нарезанное кубиками холодное сливочное масло (или маргарин) и разотрите содержимой миски в крошку. Введите яйцо и замесите тесто. Обратите внимание, что яйцо должно быть крупным. Если взять маленькое, то велик риск, что его может оказаться недостаточно, чтобы связать все ингредиенты. Придайте тесту плоскую форму, переложите его в пакет и отправьте в морозильную камеру примерно на один час.
  2. Когда светлое тесто подмёрзнет, можно уже включить духовой шкаф и начать готовить тёмное тесто. Для этого в миску с мукой просейте какао-порошок, добавьте сахар, щепотку соли и разрыхлитель. Перемешайте. Введите сметану, яйца и джем. С помощью миксера замесите шоколадное тесто.
  3. Подмороженное светлое тесто разломайте на кусочки и сложите в миску с тёмным тестом. Перемешайте.
  4. Получившуюся массу выложите в форму, застеленную пекарской бумагой, разровняйте и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Пеките около 35 минут. Размер моей формы 20 на 30 сантиметров.
  5. Когда кекс остынет, приготовьте глазурь. В сотейнике на водяной бане растопите шоколад. Введите растительное масло и интенсивно перемешайте, чтобы получилась однородная эмульсия. Добавьте рубленые орехи и ещё раз перемешайте. Покройте кекс глазурью. После застывания эта глазурь остаётся полумягкой.

Приятного аппетита!

Комментарии

Потрясающе вкусный кекс с маком. В меру сладкий, со сливочным творожным вкусом, очень нежный и воздушный.
Сегодня мы с вами будем готовить нежный кекс на сгущенном молоке с вишневыми цукатами.
Давайте приготовим сочный кекс с шоколадным верхом. Продуктов потребуется немало, но кекс получается очень большим и вкусным.
Сегодня хочу предложить вам рецепт выпечки нежных кексов на клубничном йогурте.
Получается воздушный творожный кекс с легким ароматом ванили и очень нежной и приятной консистенцией.
Вкусный, легкий, в меру влажный кекс «Мохито» готовится из самых простых и доступных продуктов. Прекрасен в качестве сезонной летней выпечки, подходит для постящихся и вегетарианцев.
Готовим быстрый шоколадный кекс за 5 минут в микроволновке.
Простейший в приготовлении и очень вкусный кекс на кефире с малиной. Можно готовить со свежими ягодами и с замороженными.
Кекс имеет нереально насыщенный шоколадный вкус, а груши придают ему сочность и нежность.
Печем вкусные яблочные кексы в домашних условиях.