Варенье из мяты с лимоном

Не так давно я попробовала мятное варенье в гостях у своих знакомых и начала сама его варить. Много его не съешь, но пару баночек в холодильнике держать нужно: немного полить пломбир, пропитать коржи бисквита, добавить в масляный крем и обязательно ложечку в чай!

Ингредиенты:

• Мята - 300 г
• Лимон - 2 шт.
• Вода - 600 мл
• Сахар - 600 г

Приготовление:

1. Мяту тщательно моем в проточной воде.
2. Листья и нежные стебли измельчаем.
3. Лимон моем и нарезаем кружочками.
4. Маленькую кастрюлю заполняем мятой и лимоном. Добавляем воду.
5. Смесь кипятим в течение 15-20 минут, отставляем в сторону для остывания.
6. Кастрюлю закрываем крышкой и ставим в холодильник на 12 часов. За это время состав настоится, станет терпким.
7. Готовим три слоя марли и процеживаем мятно-лимонный отвар.
8. Переливаем жидкость в кастрюлю, добавляем сахар, размешиваем и кипятим 15 минут.
9. Варенье разливаем по банкам, закрываем завинчивающимися крышками. Мятное варенье с лимоном готово!

Хранят варенье в холодильнике. Большая часть витамин уйдёт вместе с кипячением в процессе варки, но зато это варенье можно добавлять в чай вместо лимона и трав, можно просто употреблять в прикуску с блинами и оладушками, добавлять в пироги и т.д. Этим вареньем можно, так же, удивить своих гостей, именинников и, конечно же, самих себя. Варенье обладает необычным, оригинальным вкусом. Приятного Вам аппетита!