Все ингредиенты для пирога должны быть комнатной температуры.
- Размер формы - 20 на 20 см
- Вес пирога - 600 г
Ингредиенты:
- Яйца - 2 шт. (110 г)
- Сахар - 180 г
- Соль - 1 щепотка
- Сливочное масло (размягчённое) - 100 г
- Ванильный сахар - 1 пакетик (10 г)
- Кефир - 100 г
- Кофе (растворимый) - 3 ч. л. (10 г)
- Мука пшеничная - 160 г
- Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
Приготовление пирога:
- В кефир добавляем растворимый кофе и перемешиваем до однородности.
- В миску отправляем яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Взбиваем на максимальных оборотах миксера до побеления и увеличения массы в объёме (примерно 3 минуты).
- Во взбитые яйца добавляем сливочное масло и перемешиваем миксером до однородности.
- В получившуюся массу добавляем кофейную смесь и перемешиваем миксером до однородного состояния.
- Просеиваем в тесто муку и разрыхлитель. Перемешиваем миксером.
- Форму застилаем силиконизированным пергаментом, переносим тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Приятного аппетита!
