Пирог с вишнями на кефире

Вместо вишни можно использовать любые другие ягоды или нарезать кусочками яблоки. Готовьте обязательно, не пожалеете.

Ингредиенты:

• Вишня (консервированная) - 200 г
• Мука (пшеничная) - 180 г
• Мука (кукурузная) - 70 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 150 г
• Кефир - 150 мл
• Сливочное масло - 120 г
• Разрыхлитель для теста - 2 ч. л.
• Сахарная пудра - 1 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.

Приготовление пирога:

1. В миску отправляем пшеничную и кукурузную муку и разрыхлитель. Перемешиваем.
2. В отдельную миску кладем мягкое (не растопленное) сливочное масло, сахар и соль. Взбиваем миксером около одной минуты.
3. В масляную смесь по одному добавляем два яйца, после каждого взбивая массу миксером. Теперь добавляем кефир и еще раз все перемешиваем с помощью миксера. Кефир можно заменить йогуртом или сметаной.
4. Выливаем масляную смесь в сухую и перемешиваем тесто миксером до однородности.
5. Форму для выпечки (диаметр 22 см) смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой.
6. В подготовленную форму выкладываем половину теста и равномерно распределяем его по дну формы.
7. На тесто кладем консервированную вишню и сверху закрываем второй половиной теста.
8. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
9. Готовому пирогу даем остыть и посыпаем сахарной пудрой.