Вместо вишни можно использовать любые другие ягоды или нарезать кусочками яблоки. Готовьте обязательно, не пожалеете.
Ингредиенты:
- Вишня (консервированная) - 200 г
- Мука (пшеничная) - 180 г
- Мука (кукурузная) - 70 г
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 150 г
- Кефир - 150 мл
- Сливочное масло - 120 г
- Разрыхлитель для теста - 2 ч. л.
- Сахарная пудра - 1 ч. л.
- Соль - 1/2 ч. л.
Приготовление пирога:
- В миску отправляем пшеничную и кукурузную муку и разрыхлитель. Перемешиваем.
- В отдельную миску кладем мягкое (не растопленное) сливочное масло, сахар и соль. Взбиваем миксером около одной минуты.
- В масляную смесь по одному добавляем два яйца, после каждого взбивая массу миксером. Теперь добавляем кефир и еще раз все перемешиваем с помощью миксера. Кефир можно заменить йогуртом или сметаной.
- Выливаем масляную смесь в сухую и перемешиваем тесто миксером до однородности.
- Форму для выпечки (диаметр 22 см) смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой.
- В подготовленную форму выкладываем половину теста и равномерно распределяем его по дну формы.
- На тесто кладем консервированную вишню и сверху закрываем второй половиной теста.
- Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
- Готовому пирогу даем остыть и посыпаем сахарной пудрой.
