ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Вяленая куриная грудка

Простой и быстрый рецепт вяления куриного филе в домашних условиях.

Просмотров:

737

Опубликовано:

03.04.2019
Вяленая куриная грудка

Сегодня мы предлагаем вам приготовить вяленую куриную грудку. Этот рецепт пригодится, если вы решили совершить длительное путешествие, поездку на море или просто — встретить гостей и посидеть в дружной компании.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка - 2 шт.
  • Соль - 60 г
  • Чеснок - 2-3 зубка
  • Смесь перцев (чёрный и красный)
  • Базилик сушёный
  • Паприка

Приготовление:

  1. Для начала нам необходимо правильно выбрать куриное филе. Мясо курицы должно быть свежим, розового цвета и без серых пятен, которые образуются в результате длительного или неправильного хранения в магазине. Далее необходимо промыть филе под проточной водой, удалить естественную плёнку с поверхности и просушить бумажным полотенцем.
  2. Следующий этап: смешаем смесь перцев, базилик и соль и высыпим эту смесь на блюдо. Обваляем (с применением втирания) филе в этой смеси так, чтобы вся поверхность грудки была покрыта приправами, и поместим её в эмалированную посуду, накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на сутки. В течение суток необходимо периодически встряхивать филе.
  3. По прошествии суток грудку достать, промыть под проточной прохладной водой, чтобы полностью удалить с поверхности соль и специи. Филе снова необходимо будет просушить бумажным полотенцем и натереть давленым чесноком и паприкой. Обернём филе по отдельности двойным слоем марли и перевяжем шпагатом как показано на видео.
  4. Теперь подвесим филе в холодильнике на 72 часа (смотрите, как это показано на нашем видео). По истечении указанного времени достаём и разматываем филе, нарезаем тонкими слайсами. Вяленая куриная грудка готова к употреблению, подаём к столу и смакуем вместе с друзьями под пиво или вино.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Куриные ножки в слоеном тесте – оригинальное блюдо для подачи как на праздничный стол, так и для уютного домашнего застолья. Готовятся быстро и просто, очень нравятся гостям.
    Очень интересный рецепт курицы на вкусном тесте в форме тарелки.
    Курица получается мягкой, нежной и ароматной, с хрустящей аппетитной корочкой. Отличный рецепт на праздничный стол.
    Нежнейшие отбивные из куриного филе в духовке. Готовятся очень просто и из доступных ингредиентов. Получаются очень вкусными, мягкими и сочными.
    Сочные окорочка с картофелем на ужин. Рецепт проще некуда - быстренько все смешал и в духовку.
    Сегодня ты узнаешь необычный рецепт нежного куриного филе в апельсиновом соусе.
    Суфле из курицы - блюдо диетическое, но в тоже время питательное. Суфле приготовленное по этому рецепту получается очень нежное, воздушное и вкусное.
    Жареные куриные бедрышки приготовленные в персиковом соусе.
    Сочная и ароматная куриная колбаса, которую очень просто приготовить в домашних условиях.
    Сегодня мы поделимся секретом идеальной золотистой корочки у курицы приготовленной в духовке.