Итальянский лимонный пирог «12 ложек»

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Ингредиенты измеряем одной и той же столовой ложкой. Размер моей формы 20,5 на 20,5 см. Можно использовать круглую форму диаметром 21-22 см.

Ингредиенты:

• Сахар - 12 ст. л.
• Растительное масло (без запаха) - 12 ст. л.
• Молоко - 12 ст. л.
• Мука - 12 ст. л. с небольшой горкой (250 г)
• Разрыхлитель - 1 ч. л. с горкой (6 г)
• Соль - 1 щепотка
• Яйца (крупные) - 3 шт.
• Лимон (цедра и сок) - 1/2 шт.
• Ванильный сахар - 10 г

Приготовление пирога:

1. К яйцам добавить щепотку соли, сахар, ванильный сахар или щепотку ванилина. Взбить до пышной светлой массы (около трех минут).
2. Добавить молоко, растительное масло, цедру и сок половины лимона.
3. Смешать муку с разрыхлителем, добавить к остальным ингредиентам.
4. Дно и стенки формы смазать сливочным маслом, посыпать мукой.
5. Вылить тесто в форму и выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
6. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!