Яичница с помидорами и баклажанами

Ингредиенты:

• Яйца - 3 шт.
• Баклажан - 350 г
• Репчатый лук - 1 шт.
• Помидоры - 150 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Укроп - по вкусу
• Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны нарезаем соломкой, отправляем их обжариваться на сковородку.
2. Измельчаем чеснок, чистим лук и нарезаем его кубиком.
3. Чеснок и лук также идут на обжарку, сюда же добавляем нарезанные помидоры.
4. Яйца разбиваем в тарелку, смешиваем их до однородности вилкой.
5. Заливаем яйца на сковородку, накрываем крышкой и доводим яичницу до готовности.
6. Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью.

Всего здесь мы получим примерно 22 гр белка, 15 гр жиров и 23 гр углеводов, что составляет 315 ккал. Весит данное блюдо 660 гр и на 100 гр здесь приходится 3 гр белка, 2 гр жиров и 3 гр углеводов, что составляет 47 ккал.