Закуска из белой фасоли «Рафаэлло»

Ингредиенты (на 15 штук):

• Фасоль белая (консервированная) – 230 г
• Яйцо (отварное) – 2 шт.
• Укроп – 4 веточки
• Чеснок – 1 зубчик
• Сыр твердый – 20 г
• Майонез – 1 ст. л.
• Оливки – 15 шт.

Приготовление:

1. Отварите заранее яйца и добавьте к консервированной белой фасоли (можно также использовать отварную) только желток. Белок пока уберите в сторону.
2. Натрите на мелкой терке один зубчик чеснока и твердый сыр (у меня пармезан).
3. Укроп мелко порубите и добавьте к основной массе. Туда же кладите одну столовую ложку майонеза. Теперь вилкой или блендером растолчите массу в пюре.
4. Смочите руки водой и возьмите немного пасты. В середину кладите одну оливку без косточки и скатайте шарики. Выложите их на доску, затем уберите в морозильник на 10-15 минут.
5. В отдельную посуду натрите на мелкой терке белок. Вытащите подмороженные шарики и обваляйте в белковой стружке.