Один лист слоеного бездрожжевого теста раскатываем в пласт, размером примерно 16х32 см. Вырезаем квадраты со стороной примерно 4 см. Всего у меня получилось 32 квадрата.
Все квадраты из теста выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 10-15 минут.
Помидоры черри разрезаем пополам. Испеченные квадраты из теста тоже разрезаем пополам.
На одну половинку теста кладем нижнюю часть от помидора. Сверху помидор накрываем небольшим листиком салата. Затем кладем сыр и колбасу. Все накрываем второй половинкой теста и сверху кладем верхнюю половинку помидора.
Закрепляем закуску шпажкой и можно подавать к столу.
У бисквита Кастелла (Castella) очень нежная и воздушная консистенция, при том, что он готовится без разрыхлителей. Его можно употреблять в качестве самостоятельного десерта или использовать в приготовлении тортов и комбинированных десертов.