Закусочные пирожки и трубочки для фуршета

Приготовление:

1. Из плотной фольги сформировать конусы (14 штук).
2. Большую часть теста раскатать в квадрат 30×30 см. Нарезать на полоски шириной 1,5 см.
3. Начиная с верхушки конуса, накрутить полоску теста таким образом, чтобы следующий виток находил внахлёст на предыдущий на 2-3 мм. Для маленьких трубочек достаточно одной полоски, для больших - необходимо две.
4. Выложить конусы на противень, выстеленный бумагой с антипригарным слоем, чтобы кончик полоски оказался внизу. Смазать яйцом и посыпать кунжутом.
5. Выпекать в разогретой до 190°С духовке на среднем уровне без конвекции до золотистого цвета в течение 15 минут.
6. Остудить на решетке. Трубочки можно испечь заблаговременно и хранить при комнатой температуре, плотно завернув в пакет, до недели.
7. Трубочки нафаршировать паштетом или салатом, лучше всего перед подачей.

Приготовление:

1. Меньшую часть теста раскатать в жгут, разделить его на 12 кусочков, каждый округлить.
2. Из кусочка раскатать лепешку диаметром 10-12 см. В центре сделать небольшие параллельные надрезы наискосок.
3. Выложить начинку, сформировать пирожок, защипав края, перевернуть швом вниз.
4. Смазать яйцом и посыпать кунжутом.
5. Выпекать в разогретой до 190°С духовке на среднем уровне без конвекции до золотистого цвета в течение 20 минут.
6. Остудить и подать. Пирожки можно хранить в холодильнике в плотно закрытой таре до 3 дней.

Приготовление:

1. Большую часть теста раскатать в прямоугольник размером 2430 см. Подрезать края, разрезать пополам вдоль.
2. Смазать половину теста аджикой, прикрыть второй половиной, прижать руками и нарезать вдоль длинной части на 6 полос.
3. Сформировать "елочки", проткнуть каждую деревянной шпажкой.
4. Смазать яйцом и посыпать кунжутом.
5. Выпекать в разогретой до 190°С духовке на среднем уровне без конвекции до золотистого цвета в течение 20-25 минут.
6. Остудить и подать, красиво и удобно это сделать в высоком стакане или вазочке для цветов.