Заливной пирог с яблоками

Ингредиенты:

• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 14 ст. л.
• Растительное масло - 9 ст. л.
• Молоко - 9 ст. л.
• Мука - 12 ст. л.
• Разрыхлитель - 1 пакетик
• Яблоки (большие) - 4 шт.
• Корица - ½ ч. л.
• Сахарная пудра (для декора) - 1 ст. л.
• Сливочное масло (чтобы смазать противень) - 10 г

Приготовление пирога:

1. Яблоки надо очистить от кожуры и от сердцевины. Натрите яблоки на крупной терке. В сковороде тушите яблоки на среднем огне с 5 ст. л. сахара, периодически помешивая. Когда яблоки станут мягкими, добавьте корицу, перемешайте, выключите огонь и остудите яблочную смесь.
2. Приступите к замесу теста: взбейте 2 яйца с 9 ст. л. сахара, добавьте 9 ст. л. растительного масла и перемешайте все ингредиенты. Добавьте муку, разрыхлитель и молоко. Тщательно перемешайте тесто до однородной консистенции. Тесто должно получиться достаточно жидким, как для оладий.
3. Форму для выпекания размером 30x22 см смажьте 10 г сливочного масла. Перелейте ⅔ теста в форму и поместите форму в разогретую до 180°C духовку на 10 минут.
4. Через 10 минут, когда тесто немного пропечется, распределите равномерным слоем яблочное пюре, сверху залейте оставшимся тестом, выровняйте поверхность и выпекайте пирог еще около 40 минут.
5. Остудите пирог, после чего аккуратно извлеките из формы и посыпьте сахарной пудрой.