Если хотите чтобы получился более растрёпанный пирог, не разравнивайте тесто и нарежьте яблоки покрупнее.
Ингредиенты:
- Сливочное масло (маргарин) – 100 г
- Сахар – 130 г
- Ванильный сахар – 2 ч. л.
- Соль – 1 щепотка
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 350 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Яблоки (брутто) – 350 г
- Лимонный сок – 3/4 ст. л.
- Миндальные лепестки (факультативно) – 30 г
- Сахарная пудра (для украшения) – 1 ст. л.
Приготовление пирога:
- К сливочному маслу комнатной температуры добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Разотрите. Масло можно заменить маргарином. Добавьте яйца. Перемешивайте около полутора минут. Сахар должен подтаять, а масса стать значительно более жидкой.
- Введите муку и разрыхлитель. Замесите гладкое однородное тесто. Оно получается довольно плотным.
- Отставьте тесто в сторону и займитесь яблоками: удалите сердцевину, снимите кожицу, нарежьте кубиками. Сбрызните лимонным соком и перемешайте. Введите яблоки в тесто и непродолжительно вымесите. Для более яркого вкуса в тесто можно добавить цедру апельсина или лимона.
- Скатайте тесто в шар и поместите на пекарскую бумагу. Вымойте и высушите руки, тесто больше не будет к ним прилипать. Сформуйте лепёшку диаметром 23 сантиметра. Украсьте пластинками миндаля. Если не планируете использовать миндаль, возьмите ещё одно небольшое яблоко, почистите, нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком и разбросайте по поверхности лепёшки, слегка вдавливая. Эти кусочки яблок придадут пирогу растрёпанный вид.
- Переложите изделие на противень и отправьте в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф. Пеките около 30 минут.
Приятного аппетита!
