ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Киш с курицей и грибами «Лорен»

Лорен – это аппетитный пирог из песочного теста с начинкой из куриного филе, шампиньонов и сыра, дополненной заливкой из сливок и яиц.

Просмотров:

1240

Опубликовано:

06.11.2020
Киш с курицей и грибами «Лорен»

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 250 г
  • Сливочное масло (охлажденное) - 150 г
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Яйцо - 1 шт.

Для начинки:

  • Шампиньоны (очищенные) - 250 г
  • Куриное филе - 400 г
  • Репчатый лук - 140 г
  • Сыр Моцарелла - 140 г
  • Помидоры черри - 100 г
  • Оливковое масло - 2 ст. л.
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу

Для заливки:

  • Сливки 20% - 220 мл
  • Яйца - 3 шт.
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу

Приготовление пирога:

  1. Приготовить тесто. В миску добавить муку и соль. Перемешать. Добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное на мелкие кубики. С помощью вилки или руками растереть в мелкую крошку. Добавить яйцо и замесить тесто.
  2. Рабочую поверхность присыпать немного мукой. Раскатать тесто в пласт, толщиной около 3-4 мм. С помощью скалки перенести тесто в форму диаметром 24 см, аккуратно разровнять по бортикам. Срезать излишки теста. Дно часто наколоть вилкой, чтобы тесто не вздувалось. Убрать форму с тестом в холодильник на 1 час.
  3. Достать форму из холодильника, сверху накрыть пергаментной бумагой и насыпать груз (горох, фасоль, рис).
  4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, затем убрать пергаментную бумагу с грузом и выпекать еще 10 минут. Готовый тарт вынуть из духовки и остудить на решетке.
  5. Приготовить начинку. Очищенные шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Куриное филе помыть и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать его на мелкие кусочки. Сыр натереть на крупной тёрке.
  6. Приготовить заливку. Яйца взбить венчиком до однородности, добавить сливки, соль и черный молотый перец, хорошо перемешать.
  7. На дно испеченной основы выложить половину сыра, затем равномерно распределить подготовленную начинку, сверху посыпать оставшимся сыром. Выложить помидоры черри и несколько ломтиков шампиньонов, залить все яично-сливочной смесью.
  8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Начинка должна загустеть и хорошо подрумяниться.
  9. Киш вынуть из формы и через 15-20 минут можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Нежная рассыпчатая основа, которая буквально тает во рту, в сочетании с вкуснейшей начинкой, делают этот пирог фаворитом на любом праздничном столе.

Комментарии

Очень вкусный и сытный пирог с курицей.
Предлагаю приготовить простой и быстрый сливовый пирог с корицей. Такая выпечка прекрасно подойдет как к домашнему чаепитию, так и к встрече гостей.
Лимонный пирог с голубикой получается воздушным, влажным, нежным, с насыщенным ягодным вкусом.
У пирога «Ананда» хрустящая песочная основа и нежная кремообразная начинка из сметаны и сгущённого молока. В переводе с санскрита «ананда» означает «блаженство».
В этом пироге лёгкая горчинка шоколадной основы прекрасно сочетается с нежной сладостью творожного слоя.
Идеальный пирог для чашечки кофе. Внутри слегка влажный, а сверху хрустящая корочка из ореховой крошки.
Получается очень вкусный, нежный и сочный пирог с ягодами, который тает во рту.
Популярный французский десерт из доступных ингредиентов, соединяющий в себе черты запеканки и пирога.
Простой и красивый пирог-косичка с нежным кремом - именно такое сладкое угощение мы будем готовить сегодня на собственной кухне.
Сегодня вы узнаете, как можно быстро, просто и без духовки, приготовить вкусный яблочный пирог к чаю.