ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Абрикосовые пирожные

Получаются невероятно вкусные и легкие пирожные с нежным сливочным творожным кремом и ароматным абрикосовым джемом.

Просмотров:

448

Опубликовано:

01.08.2022
Абрикосовые пирожные

Ингредиенты (на 9 штук):

  • Яйца - 5 шт.
  • Сахар - 120 г
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Мука - 120 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л. (без горки)
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.
  • Масло растительное (без запаха) - 2 ст. л.

Для крема:

  • Охлажденный сливочный творожный сыр (у меня Хохланд) - 280 г
  • Охлажденные сливки 33-35% - 200 мл
  • Сахарная пудра - 80 г
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.

Для начинки:

Приготовление пирожных:

  1. Приготовить бисквитный корж. Отделяем белки от желтков. К белкам добавляем соль и взбиваем миксером до мягкой пышной пены. Небольшими порциями добавляем сахар и продолжаем взбивать до крепких пиков.
  2. Яичные желтки добавляем по одному к взбитым белкам, высыпаем ванильный сахар и взбиваем до однородной массы.
  3. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в яичную массу. Размешивать нужно аккуратно, чтобы сохранить пышную массу взбитых белков. Добавляем растительное масло, перемешиваем.
  4. Противень (размер 34 на 38 см) застелить пергаментной бумагой, вылить тесто и аккуратно распределить по противню, чтобы слой теста был ровный. Выпекать бисквит при температуре 190 градусов 12-15 минут. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки. Бисквит достать из духовки и остудить.
  5. Приготовить крем. В миске соединить охлажденный сливочный сыр с сахарной пудрой, взбить до однородности. Затем влить охлажденные сливки и взбить миксером до крепких пиков.
  6. Удалить пергаментную бумагу, обрезать края и разрезать бисквит на 2 равные части. На первый корж положить абрикосовый джем (180 г), равномерно распределить его по всей поверхности бисквита.
  7. Сверху выложить часть крема, уложить вторую часть бисквита и смазать бисквит тонким слоем джема (120 г). Коржи и оставшейся крем убрать в холодильник на 2-4 часа.
  8. Достать заготовку из холодильника и разрезать на 9 равных частей. Оставшийся крем переложить в кондитерский мешок с насадкой. Сверху украсить пирожные кремом.

Приятного аппетита!

Комментарии

Вкусное пирожное с сливочным кремом и абрикосовым джемом, покрытое шоколадной глазурью.
Родом из детства! Лакомство из доступных ингредиентов - трубочки с белковым кремом.
Пирожные с белым шоколадом, пикантность которым придает кислинка красной смородины.
Очень вкусный творожный чизкейк в порционном варианте с добавлением популярного шоколадного печенья Орео.
Получаются невероятно вкусные и легкие пирожные с нежным сливочным творожным кремом и ароматным абрикосовым джемом.
Быстрый рецепт пирожного картошка, которое очень просто готовится из шоколадного печенья, сгущенного молока, сливочного масла и какао.
Быстрый и очень вкусный рецепт любимого шоколадного пирожного «Картошка».
Как сделать пирожное с вареной сгущенкой "Муравейник" и остаться довольными? Мы знаем отличный рецепт, пробуйте!
Трубочки с кремом, это десерт из детства, только я его немного переделала и получилось нереально вкусно.
Пирожные получаются очень нежные и невесомые. Суфле воздушное и пористое. Такой десерт можно готовить из любых ягод.