ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Апельсиновые квадратики

Апельсиновые квадратики - это вкусный десерт с рассыпчатой песочной основой и нежной кремовой заливкой.

Просмотров:

1238

Опубликовано:

20.05.2021
Апельсиновые квадратики

Этот рецепт далеко не новый, ему уже ни один десяток лет, изначально он делается с лимоном, но есть вариации с другими цитрусовыми. Это очень популярный десерт, особенно в Америке. Рецепт на форму 20-22 см.

Ингредиенты для основы:

  • Сливочное масло (комнатной температуры) - 100 г
  • Сахарная пудра - 35 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Мука (просеянная) - 150 г
  • Миндаль или миндальная мука (по желанию) - 30 г

Для заливки:

  • Яйца (крупные) - 2 шт.
  • Сахар - 75 г
  • Апельсин (цедра) - 1 шт.
  • Апельсиновый сок - 80 мл
  • Мука - 20 г

Приготовление:

  1. Форму слегка смазать сливочным маслом и застелить бумагой для выпечки.
  2. Мягкое масло растереть с сахарной пудрой и солью (можно взбить миксером), затем частями добавить муку, в конце подмешать миндальную муку (по желанию, но с ней намного вкуснее). Должно получится мягкое нелипкое тесто.
  3. Утрамбовать тесто в форме, сделать маленькие бортики и выпекать в заранее разогретой до 180-190 градусов духовке 15 минут (верх плюс низ, без конвекции). Тесто должно схватиться и слегка подрумяниться (ориентируйтесь на свою духовку).
  4. Сахар растереть с цедрой апельсина (натирать только оранжевую часть). Яйца немного взболтать венчиком (или миксером) и взбить вместе с сахаром до легкой пены. Влить сок и добавить муку, перемешать до однородности.
  5. Вылить заливку на испеченную основу (остужать не обязательно) и опять поставить в духовку на 20 минут. Верх должен схватиться, но остаться немного липким на ощупь. Готовый десерт остудить, слегка присыпать сахарной пудрой и нарезать на 9-12 квадратиков.

Приятного аппетита!

Комментарии

В этих пирожных рассыпчатое творожное тесто со сливочным вкусом и ароматная клубничная начинка.
Простые в приготовлении пирожные с шоколадным бисквитом, творожно-сливочным кремом и апельсиновым джемом.
Пари-Брест (Le Paris-Brest) - это французское пирожное в форме колеса из заварного теста с нежнейшим малиновым кремом.
Безумно вкусные и мега шоколадные пирожные Брауни. Нежные, сочные и влажные внутри, а снаружи невесомая хрустящая корочка.
Очень вкусные и простые в приготовлении пирожные без выпечки. Малиновый мусс получается лёгкий, воздушный, в меру сладкий, с насыщенным вкусом малины.
Очень простой и очень вкусный рецепт приготовления летнего десерта.
Давайте приготовим очень вкусные трубочки из готового слоеного теста с нежным белковым кремом.
Получаются невероятно вкусные и легкие пирожные с нежным сливочным творожным кремом и ароматным абрикосовым джемом.
Простой рецепт сладких пирожных по форме напоминающих мидии.
В этих пирожных нежное рассыпчатое тесто, кисленькое яблочное повидло и воздушный белковый крем со вкусом ванили.