ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Заварные кольца с творожным кремом

Получаются вкусные колечки из заварного теста с нежным сливочно-творожным кремом.

Просмотров:

283

Опубликовано:

25.06.2023
Заварные кольца с творожным кремом

Ингредиенты:

  • Вода - 60 мл
  • Молоко - 70 мл
  • Мука - 80 г
  • Яйца (СО) - 3 шт.
  • Сахар - 0,5 ч. л.
  • Соль - 1 щепотка

Для крема:

  • Творог - 350 г
  • Сливки 33% - 200 мл
  • Сахарная пудра - 2 ст. л.
  • Ванильный экстракт - 1 ч. л.

Приготовление:

  1. В сотейник с толстым дном отправляем воду, молоко, соль, сахар и сливочное масло, ставим на средний огонь и нужно, чтобы масло растопилось и масса закипела.
  2. После закипания добавляем муку и активно перемешиваем, пока тесто не начнет браться в ком, а на дне сотейника не образуется налет из теста.
  3. Тесту даем немного остыть в течении 10 минут. Через это время добавляем сначала одно яйцо, хорошо перемешиваем до однородной консистенции. Затем добавляем второе яйцо и также хорошо перемешиваем.
  4. Третье яйцо взбалтываем вилкой и добавляем постепенно, чтобы не переборщить с яйцом и тесто не получилось жидким. У меня ушло ровно 3 яйца. Тесто должно получится таким, чтобы оно медленно стекало с лопатки, образуя на конце треугольник.
  5. Тесто перекладываем в кондитерский мешок с насадкой открытая звезда и кладем в холодильник на 15 минут. Затем тесто достаем из холодильника и отсаживаем в виде колец (внешний диаметр 9 см). Отправляем выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку 30-35 минут. Готовым кольцам даем остыть до комнатной температуры.
  6. Готовим творожный крем. В творог добавляем сахарную пудру и ванильный экстракт, немного перемешиваем. Добавляем жирные сливки и перемешиваем около трёх минут до пышной и легкой массы.
  7. Крем перекладываю в кондитерский мешок с насадкой открытая звезда. Остывшие кольца разрезаем пополам и заполняем кремом в два слоя.

Приятного чаепития!

Популярные и любимые многими заварные пирожные в виде колец с творожно-цитрусовым кремом.

Комментарии

Трубочки с кремом, это десерт из детства, только я его немного переделала и получилось нереально вкусно.
Невероятно вкусное пирожное с изюмом и карамелью можно запросто приготовить в домашних условиях.
Рецепт пирожных, которые готовятся легко и быстро.
Пари-Брест (Le Paris-Brest) - это французское пирожное в форме колеса из заварного теста с нежнейшим малиновым кремом.
Изумительные пирожные с мягкими бисквитными коржами, вкусным сливочным кремом и арахисом.
Популярные и любимые многими заварные пирожные в виде колец с творожно-цитрусовым кремом.
В этих пирожных нежное рассыпчатое тесто, кисленькое яблочное повидло и воздушный белковый крем со вкусом ванили.
Быстрый рецепт пирожного картошка, которое очень просто готовится из шоколадного печенья, сгущенного молока, сливочного масла и какао.
Очень вкусный творожный чизкейк в порционном варианте с добавлением популярного шоколадного печенья Орео.
Простой рецепт сладких пирожных по форме напоминающих мидии.