Баклажаны с кабачками и грибами, запеченные на мангале

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 500 г
• Баклажаны (средние) - 2 шт. (750 г)
• Кабачки (средние) - 2 шт. (750 г)
• Соль - по вкусу

Для маринада:

• Растительное масло - 4 ст. л. (60 мл)
• Чеснок (сушеный) - 1 ч. л.
• Базилик (сушеный) - 1/2 ч. л.
• Орегано (сушеный) - 1/4 ч. л.
• Бальзамический уксус - 2 ст. л.
• Соевый соус - 1 ст. л.
• Черный молотый перец - 1 щепотка

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для маринада.
2. Баклажаны и кабачки нарезать кольцами толщиной примерно 1 сантиметр. Посолить по вкусу и полить маринадом. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут.
3. Грибы посолить по вкусу и полить маринадом. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут.
4. Обжарить грибы с овощами на решетке на мангале с обеих сторон до готовности.

Приятного аппетита!