ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Баклажаны в панировке на сковороде

Баклажаны по этому рецепту готовятся просто, а получается очень вкусная закуска.

Просмотров:

183

Опубликовано:

14.09.2023
Баклажаны в панировке на сковороде

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 3 шт.
  • Яйца - 3 шт.
  • Майонез - 1 ст. л.
  • Горчица - 1 ч. л.
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Черный молотый перец - 0,5 ч. л.

Для панировки:

  • Панировочные сухари (кукурузная мука) - 1 ст.
  • Мука - 4 ст. л.
  • Копченая паприка - 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Баклажаны очищаем от кожуры. Вдоль баклажана делаем 3 надреза, а затем разрезаем их пополам. В каждой половинке делаем еще по два надреза. Нужно чтобы получилась "кисточка".
  2. Вскипятить воду и посолить ее. В кипящую воду опускаем баклажаны, накрываем крышкой и с момента закипания варим около одной минуты. Нужно чтобы баклажаны стали немного мягкие. Не переварите, иначе баклажаны будут разваливаться.
  3. Баклажаны достаем из воды, выкладываем на блюдо и даем остыть.
  4. Готовим панировку. В миске смешиваем яйца, майонез, горчицу (можно сухую или готовую), соль и черный молотый перец. Перемешиваем до однородной консистенции.
  5. Берем плоское блюдо и смешиваем в нем муку с панировочными сухарями или кукурузной мукой (я использовала ее) и копченой паприкой. Перемешиваем.
  6. Остывшие баклажаны покрываем панировкой любым способом. Первый способ: сначала баклажаны опускаете в яичную массу, а затем обваливаете в сухой смеси. Второй способ: сначала баклажаны обваливаете в сухой смеси и потом окунаете в яичную массу. Мне понравился больше второй способ, так баклажаны выглядят красивее и панировка получается более хрустящая.
  7. Обжариваем баклажаны на сковороде с растительным маслом на среднем огне около 2-3 минут с каждой стороны. Готовые баклажаны лучше подавать с чесночным соусом.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Простая в приготовлении и очень вкусная закуска. Попробуйте приготовить баклажаны по этому рецепту, и вы поймете, о чем я говорю.
    Оригинальный, пикантный и очень вкусный салат-закуска из баклажанов, болгарского перца, лука и моркови.
    Предлагаю приготовить закуску: маринованные баклажаны с чесноком и зеленью. Готовится она очень легко, по вкусу напоминает грибы.
    Сегодня мы приготовим баклажанную икру по всем правилам, то есть - по ГОСТу.
    Запекаем баклажаны и фаршируем их овощами.
    Сегодня приготовим свинину, обжаренную с баклажанами и специями. Блюдо очень вкусное и сытное, подойдет для полноценного ужина или обеда.
    Рецепт вкусной овощной закуски из баклажанов и помидоров.
    Баклажаны пармиджано — классическое блюдо итальянской кухни. В рецепт входят баклажаны, томатный соус, базилик, чеснок и сыры разных видов.
    Сегодня делюсь с вами простым и быстрым рецептом приготовления баклажанов в фольге в духовке. Блюдо получается очень вкусным и ароматным.
    Простой рецепт - запеченные баклажаны с сыром, помидорами и чесноком в духовке.