ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Закуска из баклажанов с грецкими орехами

Простая в приготовлении закуска из жареных баклажанов с ароматной ореховой начинкой.

Просмотров:

234

Опубликовано:

21.07.2024
Закуска из баклажанов с грецкими орехами

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 550 г
  • Вода - 800 мл
  • Соль - 2 ч. л. (с горкой)

Для начинки:

  • Грецкие орехи (обжаренные) - 160 г
  • Майонез - 70 г
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Лук (у меня красный ялтинский) - 1/4 шт.
  • Лимонный сок - 1,5 ч. л.
  • Петрушка (кинза) - 30 г
  • Черный молотый перец - 1/3 ч. л.
  • Хмели-сунели - 0,5 ч. л.
  • Молотый кориандр - 0,5 ч. л.

Дополнительно:

  • Жидкие специи Кардамон - 1 ч. л.
  • Петрушка (кинза) - для украшения

Приготовление:

  1. Баклажаны нарезаем кольцами, солим, заливаем водой, сверху ставим груз и оставляем на 30 минут.
  2. Для начинки в чаше блендера (с насадкой ножи) соединяем обжаренные грецкие орехи, майонез, лук, чеснок, лимонный сок, петрушку и специи. Пробиваем до однородной пастообразной консистенции.
  3. С баклажанов сливаем воду и прослушивать их при помощи бумажных полотенец.
  4. Яйца солим их и взбалтываем вилкой.
  5. Кружочки баклажанов сначала опускаем в яйца, а затем выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем на среднем огне с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до золотистого цвета. Готовым баклажанам даем остыть.
  6. На половину кружочка выкладываем начинку и накрываем второй половиной кружочка из баклажана. Нужно чтобы получилась закуска в виде дольки.
  7. Сверху посыпаем рубленной петрушкой и сбрызгиваем жидкими специями со вкусом и ароматом кардамона.

Приятного аппетита!

Комментарии

Вкусная и сочная закуска из баклажанов, которая быстро готовится и красиво смотрится на праздничном столе.
Для этого рецепта нам понадобятся баклажаны, помидоры, морковка и укроп.
Рецепт вкусного и сытного блюда из баклажанов.
Вкусное и сытное блюдо, которое разнообразит ваш ежедневный рацион.
Рецепт вкусной овощной закуски из баклажанов и помидоров.
Получаются сочные, пикантные, слегка острые баклажаны с овощами, чесноком и зеленью.
Для этого рецепта нам понадобятся баклажаны, шампиньоны и твердый сыр.
Интересный рецепт баклажанов с начинкой из фарша, яйца и зелени.
Простая, но при этом вкусная закуска – баклажаны с помидорами и сыром, запеченные в духовке.
Сегодня мы приготовим баклажанную икру по всем правилам, то есть - по ГОСТу.