Бефстроганов из говядины

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка - 450 г
• Репчатый лук - 1 шт.
• Сливочное масло - 1 ст. л.
• Подсолнечное масло - 1 ст. л.
• Сливки с белыми грибами 23% - 240-360 мл
• Горчица (опционально) - 1 ч. л.
• Соль, черный перец, паприка - по вкусу
• Пшеничная мука - для панировки
• Петрушка - для подачи

Приготовление:

1. Мясо нарежьте небольшими ломтиками поперек волокон.
2. Панируйте в муке и стряхните излишки.
3. Тонко нарежьте лук.
4. Обжарьте на раскаленной смеси масел до мягкости и переложите на тарелку.
5. На той же сковороде подрумяньте ломтики мяса со всех сторон.
6. Добавьте лук, сливки, горчицу, приправьте и перемешайте.
7. Тушите до готовности мяса.
8. Украсьте петрушкой и подавайте.