Для приготовления торта вам понадобится прямоугольная форма для выпекания (размер 15 на 22 см) с глубокими бортами.
Ингредиенты для бисквита:
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 40 г
- Мука - 35 г
- Какао-порошок - 10 г
- Разрыхлитель - 1 г
- Масло растительное - 15 мл
- Соль - 1 щепотка
Для карамели:
- Сахар - 115 г
- Сливочное масло - 50 г
- Сливки 33% - 80 мл
- Соль - 1 щепотка
Для крема:
- Сливки 33% - 125 мл
- Сахарная пудра - 25 г
- Сливочный сыр - 250 г
Для глазури:
- Шоколад молочный - 100 г
- Растительное масло - 30 мл
- Арахис (очищенный) - 100 г
Приготовление торта:
- Готовим бисквит. В миску разбить 2 яйца, всыпать 40 г сахара, щепотку соли и взбить миксером до пышной пены.
- В отдельной миске смешать муку с какао и разрыхлителем. Пересыпать муку к яйцам и перемешать до однородности с помощью лопатки. В конце влить 15 мл растительного масла, перемешать и перелить в форму для выпекания.
- Отправить форму с тестом в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Готовому бисквиту нужно дать остыть, а затем с помощью ложки отделить бисквит от формы и разделить на мелкие кусочки.
- Готовим крамель. В кастрюлю пересыпать 115 г сахара и растопить на медленном огне.
- В растопленный потемневший сахар отправить кусочек сливочного масла (50 г) растопить и влить 80 мл сливок, постепенно помешивая. Снять с нагрева и в конце добавить 1 щепотку соли.
- Готовим крем. К сливочному сыру влить 125 мл сливок, добавить сахарную пудру и перемешать миксером до однородности. Переложить крем в кондитерский пакет и отрезать кончик.
- Сборка торта. Визуально разделить кусочки бисквита на 2 части и выложить первый слой из бисквита из одной части.
- Карамель визуально разделить на 2 части и покрыть первый слой бисквита первой частью карамели.
- Выложить слой из половины крема, затем выложить слой из вротой части бисквита и карамели, покрыть оставшимся слоем крема.
- Готовим шоколадную глазурь. Разломать шоколад на кусочки и растопить на водяной бане, в конце влить 30 мл растительного масла и перемешать до однородности.
- Арахис обжарить на сухой сковороде и отправить в шоколад, перемешать.
- Покрыть глазурью торт, равномерно покрыв поверхность слоя из крема.
- Отправить торт в холодильник на 3 часа.
Еще больше рецептов торта сникерс смотрите здесь - «Сникерс»
