Дип “Маргарита” с томатами и бурратой

Дип - соус для обмакивания в него еды, например чипсов, кусочков овощей, фруктов, мяса, морепродуктов. Главное отличие от обычных соусов заключается в способе применения - не соус поливают на еду, а еду окунают в соус. Отсюда и название «дип» (с англ. - окунание, краткое погружение (в жидкость), макать, окунать). Для приготовления соуса вам понадобится моцарелла, помидоры, оливковое масло и немного базилика.

Ингредиенты:

• Помидоры - 400 г
• Оливковое масло - 30 г
• Моцарелла - 180 г
• Сливочный сыр - 250 г
• Чесночный порошок - ½ ч. л.
• Сушеный базилик - 2 ч. л.
• Буррата - 200 г
• Соль, перец - по вкусу
• Свежий базилик, гренки - для подачи

Приготовление:

1. Нарежьте томаты кольцами.
2. Выложите на противень в один слой.
3. Посолите и сбрызните оливковым маслом.
4. Запекайте (220 ºC) 15-20 минут. 
5. Смешайте сливочный сыр с тертой моцареллой.
6. Добавьте чесночный порошок, сушеный базилик, соль и перемешайте.
7. Равномерно распределите массу в термостойкой форме.
8. Запекайте (190 ºC) 15 минут.
9. Добавьте помидоры и раскрошенный сыр буррата.
10. Запекайте еще 10 минут.
11. Украсьте свежим базиликом и молотым перцем. Подавайте с гренками.