Домашние ириски

Ингредиенты:

• Сахар – 500 г
• Сливочное масло – 50 г
• Сливки 33% – 30 г

Как приготовить ириски:

1. Нужно довести сахар в кастрюле на среднем огне до жидкого состояния и белого дыма.
2. Постоянно помешивать.
3. Остановить карамелизацию, добавив к сахару сливочное масло.
4. Налить сливки, хорошо перемешать и разлить по формочкам для ирисок.
5. Поставить в холодильник на час.
6. Подавать с мороженым.