ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Домашний хлеб на воде и дрожжах в духовке

Хлеб получается очень мягким, ароматным, с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Готовится на воде и дрожжах без добавления яиц.

Просмотров:

2206

Опубликовано:

29.01.2021
Домашний хлеб на воде и дрожжах в духовке

Хлеб по этому рецепту замешивается на воде без добавления яиц, а вместо сливочного масла в его состав входит оливковое масло. Это прекрасная альтернатива сдобному хлебу, который готовится с добавлением молока, яиц и сливочного масла.

Ингредиенты:

  • Мука - 350 г
  • Вода (теплая) - 250 мл
  • Оливковое масло - 2 ст. л.
  • Сухие дрожжи - 10 г (или 20 г свежих дрожжей)
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Соль - 7 г

Приготовление хлеба:

  1. В большой миске смешать просеянную муку с солью. Отложить миску в сторону.
  2. Развести дрожжи. Для этого в миску поместить дрожжи и сахар, добавить 50 мл теплой воды (35-40 градусов). Хорошо все перемешать и оставить на 5 минут. Дрожжи поднимутся в 1,5-2 раза.
  3. Растворённые дрожжи добавить в муку, туда же влить оставшуюся теплую воду и оливковое масло. Заместить тесто, на это уйдет примерно 6-7 минут. Тесто будет липнуть к рукам, муки больше не добавлять.
  4. Накрыть миску с тестом полиэтиленовой пленкой и убрать в холодильник на 8-12 часов.
  5. Достать тесто из холодильника и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
  6. Выложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой и сформировать круглый хлеб. 
  7. Выложить хлеб на пергаментную бумагу, накрыть полотенцем и оставить на 1-1,5 часа при комнатной температуре.
  8. Разогреть духовку вместе с противнем до 210 градусов.
  9. Выложить хлеб на горячий противень. Поместить в духовку, для образования пара в противень ниже налить стакан горячей воды. Выпекать хлеб 25-30 минут.
  10. Готовый хлеб выложить на решетку и дать остыть.

Приятного аппетита!

Комментарии

Сегодня ты узнаешь как сделать полезный хлеб в духовке.
Давайте приготовим домашний пшеничный хлеб, у которого довольно плотный, но при этом очень нежный мелкопористый мякиш и сдобный вкус, благодаря добавлению яиц.
Воздушные и очень вкусные булки, которые выпекаются под крышкой, благодаря чему влажность, которая выходит из теста в виде пара, делает булку пышной и воздушной.
Рецепт приготовления ароматного хлеба с маком.
Рецепт вкусного хлеба. Форму можно делать по своему желанию.
Алжирский хлеб без замеса прекрасен. Он лёгкий как облачко и буквально тает во рту. А то, что на активную работу с тестом уходит менее десяти минут – это дополнительный приятный бонус.
Фокачча - итальянская пшеничная лепёшка, которую готовят из различных видов теста.
Рецепт приготовления замечательного багета в домашних условиях.
Хала - это еврейский традиционный праздничный хлеб. Смотрите пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях.
Рецепт вкусного хлебушка с сыром, который можно подать гостям или приготовить просто на ужин.