ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Домашний сальтисон из курицы

Рецепт простой и доступной закуски из курицы, которая отлично может заменить колбасу. Получается очень ароматный, нежный и сочный сальтисон.

Просмотров:

2460

Опубликовано:

01.04.2020
Домашний сальтисон из курицы

Ингредиенты:

  • Куриное мясо (без костей) - 1,2 кг
  • Желатин – 25 г
  • Вода – 75 г
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Душистый перец – 3 горошины
  • Черный перец – 3 горошины
  • Чеснок – 3 зубчика

Приготовление:

  1. Курицу нарезать на порционные кусочки. Сложить в кастрюлю, добавить желатин, воду и специи. Накрыть крышкой.
  2. Кастрюлю с куриным мясом поставить в кастрюлю большего диаметра. В большую кастрюлю налить воду и варить курицу таким образом 2-2,5 часа. При необходимости доливать воду. Смысл такой водяной бани заключается в том, что температура в кастрюле с курицей не поднимется до 100 градусов. Куриное мясо будет медленно томиться, в результате будет очень нежным и сочным.
  3. Отделить куриное мясо от костей, бульон процедить через 2-4 слоя марли. К курице добавить измельченной чеснок, также можете добавить любимые специи.
  4. Куриное мясо утрамбовать в бутылку или в пакет из-под сока. Залить полученным бульоном с желатином. Оставить до полного остывания, потом поставить в холодильник на 3-4 часа до полной стабилизации.

Комментарии

Предлагаю приготовить очень вкусное и сочное куриное филе с томатами под сырной шубой в духовке.
Простой и быстрый рецепт вяления куриного филе в домашних условиях.
Куриные бедра с сыром, приготовленные в духовке, имеют неповторимый сливочный вкус. Отличное блюдо как на праздник, так и на каждый день.
Куриное филе со сливками, приготовленное по этому рецепту, всегда получается нежным и сочным и подается как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.
Очень вкусные и ароматные крылышки.
Рецепт вкусного рулладини из курицы приготовленного в духовке.
Надоела сухая куриная грудка? Рецепт самого сочного куриного филе в пергаменте на сковороде.
Куриная грудка получается внутри сочная, а сверху кисло-сладкая корочка. Это вкусно. А апельсиновый маринад дает мясу красивый карамельный цвет.
Нежные рулетики из куриной грудки с вялеными томатами, сыром и прошутто, дополненные ароматным соусом.
Нежнейшие отбивные из куриного филе в духовке. Готовятся очень просто и из доступных ингредиентов. Получаются очень вкусными, мягкими и сочными.