ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Домашний сальтисон из курицы

Рецепт простой и доступной закуски из курицы, которая отлично может заменить колбасу. Получается очень ароматный, нежный и сочный сальтисон.

Просмотров:

2589

Опубликовано:

01.04.2020
Домашний сальтисон из курицы

Ингредиенты:

  • Куриное мясо (без костей) - 1,2 кг
  • Желатин – 25 г
  • Вода – 75 г
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Душистый перец – 3 горошины
  • Черный перец – 3 горошины
  • Чеснок – 3 зубчика

Приготовление:

  1. Курицу нарезать на порционные кусочки. Сложить в кастрюлю, добавить желатин, воду и специи. Накрыть крышкой.
  2. Кастрюлю с куриным мясом поставить в кастрюлю большего диаметра. В большую кастрюлю налить воду и варить курицу таким образом 2-2,5 часа. При необходимости доливать воду. Смысл такой водяной бани заключается в том, что температура в кастрюле с курицей не поднимется до 100 градусов. Куриное мясо будет медленно томиться, в результате будет очень нежным и сочным.
  3. Отделить куриное мясо от костей, бульон процедить через 2-4 слоя марли. К курице добавить измельченной чеснок, также можете добавить любимые специи.
  4. Куриное мясо утрамбовать в бутылку или в пакет из-под сока. Залить полученным бульоном с желатином. Оставить до полного остывания, потом поставить в холодильник на 3-4 часа до полной стабилизации.

Комментарии

Показываем, как вкусно пожарить куриную грудку, чтобы она получилась сочной и аппетитной. А на гарнир приготовим лисички с цветной капустой.
Куриное филе, приготовленное по этой технологии, буквально тает во рту. Очень нежное и мягкое внутри, а снаружи бархатная корочка.
Сегодня ты узнаешь до безобразия простой рецепт жареной курицы с баклажанами. Хватит тратить время на кухне!
Простые в приготовлении, но очень вкусные куриные бедра с чесноком на сковороде. Отличная идея как для обычного ужина, так и для праздника.
Вкусное сочетание сладкого ананаса, курицы и солоноватого сыра.
Сегодня приготовим шашлычки из куриного филе с ананасом, болгарским перцем и луком в духовке.
Простой и быстрый рецепт вяления куриного филе в домашних условиях.
Сегодня приготовим рулет из курицы и шампиньонов, который идеально подойдет для худеющих, легко сворачивается и не разваливается.
Делимся рецептом очень вкусных куриных окорочков с чесноком в духовке. Благодаря карамельному сиропу, корочка получается золотистой и очень аппетитной.
Запечённая курица – самое любимое и простое в исполнении блюдо для многих хозяек!