Филе минтая со сливовым соусом

Ингредиенты:

• Филе минтая – 500 г
• Сливы крупные – 7-8 шт.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Яблочный уксус – 7 ст. л.
• Молотый кориандр – 1 ч.л.
• Молотый черный перец – 1 ч. л.
• Сушеная мята – 1 щепотка
• Зелень петрушки – 1 пучок (небольшой)
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу

Шаги приготовления:

1. Готовим соус: разрезаем сливы на 4-6 частей. В сковороду добавляем оливковое масло, яблочный уксус и протушиваем сливы до мягкости.
2. В соус добавляем сахар и сушеную мяту.
3. Филе минтая выкладываем в форму, смазанную маслом.
4. Каждое филе солим, перчим, посыпаем кориандром и выкладываем сверху соус из слив.
5. Отправляем минтай в духовку на температуру 200 градусов на 20 мин.
6. Готовое блюдо посыпаем мелко нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!