Рыба в томатном соусе

Готовить по этому рецепту можно любую не очень костистую рыбу.

Ингредиенты:

• 3-4 шт. - морская рыба (хек, минтай, судак и т.д.)
• 2-3 луковицы
• 2 морковки
• 2-3 ст.л. томатного соуса
• Соль, черный перец, по желанию майонез

Приготовление рыбы:

1. Морскую рыбу тщательно выпотрошим, отрежем плавники и голову. Посолим и поперчим.
2. Лук надо порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
3. Обжарить сначала лук до прозрачного цвета, затем добавить морковь и потушить под крышкой.
4. В конце добавить томатную пасту или соус. По вкусу можно добавить немного сахара, если томатная паста кислая.
5. Мне еще нравится добавлять немного майонеза для жирности.
6. Выложить рыбу в смазанную форму, сверху уложить овощи и поставить в духовку на 20-30 минут.

Подать лучше такую рыбу с картофельным пюре или отварной картошкой.