ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Французские булочки на молоке

Правильно приготовленные французские булочки получаются пышными, нежными и очень вкусными.

Просмотров:

90

Опубликовано:

17.11.2020
Французские булочки на молоке

Ингредиенты (на 14 штук):

  • Мука - 500 г
  • Сухие дрожжи - 7 г
  • Соль - 10 г
  • Сахар - 20 г
  • Сливочное масло (растопленное) - 60 г
  • Молоко (тёплое) - 300 мл

Приготовление булочек:

  1. Приготовить дрожжевое тесто. Для этого в большой миске смешать дрожжи, сахар и тёплое молоко (38-40°С), хорошо перемешать до полного растворения дрожжей. В полученную смесь добавить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать. Затем ввести муку, соль и замесить тесто. Вымешивать тесто в течение нескольких минут, тесто должно получиться мягким, эластичным и не липким. Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 45-50 минут.
  2. Спустя время обмять тесто и оставить еще на 45-50 минут в тёплом месте. Повторить этот шаг еще раз. Всего тесто должно подняться трижды.
  3. Готовое тесто выложить на рабочую поверхность, предварительно присыпанную немного мукой. Разделить тесто на 14 равных частей, из каждого кусочка сформировать шарик, выложить их на противень застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 4-5 см друг от друга. Каждую булочку присыпать немного мукой и сверху сделать небольшие крестообразные надрезы. Накрыть булочки полотенцем или пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 45 минут.
  4. Поместить булочки в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Для образования пара в противень ниже налить 150-200 мл горячей воды. Готовые булочки выложить на решетку и остудить.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Булочки получаются с привлекательной золотистой корочкой и имеют пикантный сырный вкус и аромат. Рекомендую подавать такие булочки на завтрак к чашечке кофе.
    По вкусу не один бутерброд не сравнится с такой булочкой. Их можно взять с собой на работу, дать ребенку в школу или просто использовать вместо хлеба.
    Нежное дрожжевое тесто, вкуснейший крем и кокосовая посыпка делают данные булочки неповторимо вкусными.
    Приближается год Желтой Земляной Собаки, и чтобы задобрить немножко эту самую собачку, я решила приготовить такие булочки.
    Это постный вариант популярной итальянской выпечки, которая служит заменой хлебу. Булочки получаются пышными, вкусными и готовятся просто.
    Печем мягкие, ароматные булочки с сосисками и сыром в домашних условиях.
    Булочки из быстрого слоеного теста с красивой хрустящей корочкой и начинкой с приятной кислинкой.
    Сегодня мы покажем, как готовятся самые нежные, воздушные и ароматные домашние булочки бриошь.
    Давайте приготовим булочки с зеленью и чесночком – нежные и ароматные. Готовятся они достаточно просто и быстро.
    Очень люблю турецкую выпечку, если не пробовали, то настоятельно рекомендую. Тесто очень нежное, а начинка из оливок и сыра прекрасно сочетаются.