Приготовление фрикасе не содержит никаких специфических хитростей. Это вкусное блюдо можно легко приготвовить в домашних условиях.
Ингредиенты на 4 порции:
- Курица – 1,5 кг
- Сливки – 200 мл
- Шампиньоны – 300 г
- Тархун – 30 г
- Белое вино – 250 мл
- Соус чесночный – 200 г
- Cоль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Как приготовить фрикасе:
- Грибы нужно разрезать на 4 части и положить в сотейник.
- Добавить кусочки курицы, пару веточек тархуна, посолить и поперчить.
- Залить белым вином и добавить соус чесночный.
- Хорошо перемешать, накрыть фольгой или крышкой и протушить на среднем огне в течение часа.
- Затем открыть, сделать огонь максимальным и после выпаривания практически всей жидкости налить сливки.
- Снова накрыть крышкой и потушить около 10 минут.
- Подавать с рисом или картофельным пюре, украсив зеленью и перцем.
