С наступлением Великого поста многие задумываются о том, чтобы перейти на постное меню. Но как это сделать правильно? Чтобы получать все необходимые организму вещества, но при этом не кушать мясо и молочные продукты. Предлагаем одно из таких блюд - овощное рагу с грибами. Оно сбалансировано: в нем есть белки, жиры и углеводы. А грибы ничуть не хуже мяса. Попробуйте и убедитесь сами.
Ингредиенты:
- Картофель - 4 шт.
- Морковь - 4 шт.
- Лук - 1 головка
- Грибы - 250 г
- Помидоры - 2 шт.
- Постное масло - 2 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Укроп, петрушка - для украшения
Приготовление:
- Чистим картофель, морковь, лук и грибы.
- Затем режем овощи: картофель и морковь - крупно, грибы - на 4−6 частей, помидоры - кубиками, лук - мелко.
- В сковороду наливаем постное масло, даем ему нагреться.
- Отправляем в первую очередь лук и поджариваем его до золотистого цвета.
- Далее добавляем к луку морковь, перемешиваем, а еще через 5−7 минут добавляем картофель.
- Даем обжариться 5−7 минут периодически помешивая.
- Накрыть сковороду крышкой, чтобы овощи потушились.
- Немного посолить и поперчить.
- Когда картофель станет мягким, добавляем грибы, чуть уменьшаем огонь и тушим минут 5−7.
- Добавляем помидоры, тщательно перемешиваем, накрываем крышкой еще на 5−7 минут. Томаты и грибы дадут сок, и мы получаем прекрасное рагу!
- При подаче обязательно украсьте мелко порубленной зеленью укропа или петрушки.
