Салат-омлет

Ингредиенты:

• Яйцо — 3 шт.
• Молоко — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки 
• Томаты черри — 200 г
• Сладкий перец — ½ шт.
• Авокадо — ½ шт.
• Руккола — 1 горсть
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Сок лимона — по вкусу
• Фета — 70 г (по желанию)

Приготовление омлета:

1. Яйца смешиваем с молоком, солью и перцем.
2. Жарим на раскаленном растительном масле.
3. Нарезаем овощи, авокадо и соединяем с рукколой.
4. Заправляем салат оливковым маслом, соком лимона и солью.
5. Выкладываем салат поверх омлета.
6. Добавляем сыр и подаем.