На одну сковороду налить подсолнечное масло, отправить кабачки и обжарить на сильном огне. Когда кабачки уменьшатся в размере, влить сливки, посолить и поперчить по вкусу.
Когда сливки закипят, отправить шпинат и выключить нагрев, аккуратно перемешать.
На вторую сковороду налить 10 мл подсолнечного масла и слегка обжарить шалот, а затем закинуть маринованную курицу, обжарить до готовности и золотистого цвета.
На тарелку переложить порцию гарнира из сливочного кабачка, а сверху положить курицу.