ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Сметанный кекс в глазури с миндалем

Кекс получается очень нежным, довольно сочным и почти не крошится при нарезке.

Просмотров:

692

Опубликовано:

04.03.2021
Сметанный кекс в глазури с миндалем

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 180 г
  • Крахмал – 40 г
  • Сливочное масло (маргарин) – 100 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сметана – 150 г
  • Сахар-песок – 170 г
  • Разрыхлитель – 5 г

Для глазури:

  • Сахарная пудра – 50 г
  • Молоко (холодное) – 15 мл
  • Растительное масло (без запаха) – 3/4 ст. л.

Для декора:

  • Пластинки миндаля (обжаренные) – 25 г

Приготовление кексов:

  1. Бока формы для выпечки смажьте маслом и обсыпьте мукой. Излишки муки стряхните. Донышко застелите пекарской бумагой. Объём моей формы 0,75 литра.
  2. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, нарежьте на кубики и поместите в миску. Когда масло станет мягким, взбейте его до белизны, постепенно наращивая обороты миксера.
  3. Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями подсыпайте сахар. В этот момент ненадолго приостанавливайте работу миксера и вмешивайте сахар сначала вручную, чтобы он не разлетелся по кухне.
  4. Введите по одному два яйца, каждый раз тщательно взбивая. В результате должна получиться пышная светлая масса.
  5. Отправьте в миску сметану и хорошенько перемешайте содержимое. По возможности добавьте ромовый ароматизатор.
  6. Введите муку, крахмал и разрыхлитель. Замесите гладкое однородное тесто.
  7. Поместите тесто в подготовленную форму. Разровняйт и отправьте изделие в заранее разогретый до 160 градусов духовой шкаф. Пеките около часа.
  8. Начните готовить глазурь, когда кекс полностью остынет. Поместите в миску сахарную пудру и добавьте холодное молоко. Разотрите.
  9. Введите растительное масло и тщательно перемешайте до однородности. Благодаря маслу глазурь останется полумягкой. Если глазурь получилась жидкой, добавьте немного сахарной пудры. Если густой – немного молока. Жидкость добавляйте буквально по капле.
  10. Покройте кекс глазурью и посыпьте обжаренными пластинками миндаля.

Приятного аппетита!

Комментарии

Вкусная и быстрая выпечка к чаю. Ароматный и мягкий кекс с ярко выраженным вкусом халвы, который понравится как детям, так и взрослым.
Кекс получается очень ароматным и не слишком сладким, отлично сочетается с кисло-сладкой помадкой на лимонном соке.
«Столичный» — один из основных видов кекса, выпускавшийся в СССР промышленным способом. Получается очень вкусный кекс, в котором очень много изюма. Готовится он просто и быстро.
Рецепт кекса с орехами и сухофруктами.
Творожный кекс с насыщенным сливочным вкусом и большим количеством изюма.
Этот творожный кекс готовится просто, а получается очень вкусным, мягким и нежным.
Этот рецепт для любителей шоколада! Необычные кексы-маффины, с жидким шоколадом внутри.
Вариация на тему ангельского бисквита на белках. Такой бисквит получается более воздушным, нежным и очень светлым.
Давайте приготовим сочный кекс с шоколадным верхом. Продуктов потребуется немало, но кекс получается очень большим и вкусным.
Вкусный, нежный, ароматный тыквенно-творожный кекс с апельсиновой ноткой. За счет пропитки апельсиновым сиропом он просто тает во рту.