ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Сметанный кекс в глазури с миндалем

Кекс получается очень нежным, довольно сочным и почти не крошится при нарезке.

Просмотров:

919

Опубликовано:

04.03.2021
Сметанный кекс в глазури с миндалем

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 180 г
  • Крахмал – 40 г
  • Сливочное масло (маргарин) – 100 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сметана – 150 г
  • Сахар-песок – 170 г
  • Разрыхлитель – 5 г

Для глазури:

  • Сахарная пудра – 50 г
  • Молоко (холодное) – 15 мл
  • Растительное масло (без запаха) – 3/4 ст. л.

Для декора:

  • Пластинки миндаля (обжаренные) – 25 г

Приготовление кексов:

  1. Бока формы для выпечки смажьте маслом и обсыпьте мукой. Излишки муки стряхните. Донышко застелите пекарской бумагой. Объём моей формы 0,75 литра.
  2. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, нарежьте на кубики и поместите в миску. Когда масло станет мягким, взбейте его до белизны, постепенно наращивая обороты миксера.
  3. Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями подсыпайте сахар. В этот момент ненадолго приостанавливайте работу миксера и вмешивайте сахар сначала вручную, чтобы он не разлетелся по кухне.
  4. Введите по одному два яйца, каждый раз тщательно взбивая. В результате должна получиться пышная светлая масса.
  5. Отправьте в миску сметану и хорошенько перемешайте содержимое. По возможности добавьте ромовый ароматизатор.
  6. Введите муку, крахмал и разрыхлитель. Замесите гладкое однородное тесто.
  7. Поместите тесто в подготовленную форму. Разровняйт и отправьте изделие в заранее разогретый до 160 градусов духовой шкаф. Пеките около часа.
  8. Начните готовить глазурь, когда кекс полностью остынет. Поместите в миску сахарную пудру и добавьте холодное молоко. Разотрите.
  9. Введите растительное масло и тщательно перемешайте до однородности. Благодаря маслу глазурь останется полумягкой. Если глазурь получилась жидкой, добавьте немного сахарной пудры. Если густой – немного молока. Жидкость добавляйте буквально по капле.
  10. Покройте кекс глазурью и посыпьте обжаренными пластинками миндаля.

Приятного аппетита!

Комментарии

Очень люблю сочетание творога и шоколада в различных десертах и выпечке. Сегодня предлагаю вам приготовить шоколадные кексы с творожной начинкой.
Творожные кексы - идеальный завтрак! Предлагаем вашему вниманию самый простой рецепт творожных кексов.
Кекс на кефире с тонким ароматом цитрусовых получается очень нежным по своей текстуре.
Давайте приготовим вкусный, нежный и ароматный кекс с лимоном и сахарной глазурью.
Приготовьте чернично-лимонный кекс, который будет пахнуть летом. Он очень вкусный и милый.
Обязательно испеките этот восхитительный кекс с голубикой, усыпанный хрустящей крошкой штрейзеля.
В дни великого поста разнообразим наш стол постной выпечкой и приготовим постные апельсиновые кексы.
Этот вишнево-шоколадный кекс готовится очень быстро и просто. Тесто получается мягкое и нежное, а вишня придает сочность и кислинку. Отличный рецепт для постящихся и вегетарианцев.
Рецепт кекса с орехами и сухофруктами.
Такие кексы готовятся очень просто, а получаются вкусными, воздушными и влажными за счет моркови и творога в составе.