ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Капуста, тушеная с морковью в молоке

Сочная и слегка хрустящая капуста, тушёная с морковью в молоке, может стать не только основным блюдом или гарниром, а ещё и восхитительно вкусной начинкой для пирогов.

Просмотров:

321

Опубликовано:

05.01.2022
Капуста, тушеная с морковью в молоке

Капуста по этому рецепту получается сладковатой, поэтому если хотите приготовить её в качестве гарнира, подайте нейтральное по вкусу мясо. Например, нежные куриные котлеты или индейку в сметанном соусе. Словом, чтобы мясо и гарнир гармонировали, а не диссонировали.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная (нетто) – 650 г
  • Морковь (нетто) – 350 г
  • Молоко (сливки 10%) – 300 мл
  • Сливочное масло – 30 г
  • Мука – 20 г
  • Сахар – 10 г
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

  1. На сухой сковороде обжарьте муку до появления приятного запаха и не допуская при этом изменения её цвета. Мука должна остаться белой. Переложите в миску, пусть остывает.
  2. Нашинкуйте соломкой капусту и морковь. Поместите овощи в кастрюлю или большую сковороду. Добавьте 10 граммов сливочного масла и 200 миллилитров молока или нежирных сливок. Накройте крышкой, доведите до кипения и тушите на минимальном огне практически до полной готовности (мне потребовалось 20 минут). Периодически помешивайте. При необходимости добавьте ещё немного молока. Выберите посуду из нержавеющей стали или с тефлоновым покрытием. В эмалированной велик риск пригорания. Объём моей кастрюли 3 литра. Если ваша меньше, добавляйте овощи в 2-3 приёма по мере их усадки.
  3. Пока капуста и морковь тушатся, введите в остывшую муку 100 миллилитров молока, но не сразу всё, а постепенно. При этом непрерывно растирайте, чтобы избежать комочков. Если комочки всё же появились, процедите смесь через сито.
  4. Когда овощи будут почти готовы, добавьте сахар, оставшееся сливочное масло и молочно-мучную смесь. Перемешайте, попробуйте, отрегулируйте вкус на соль. Накройте крышкой и потомите несколько минут на небольшом огне.

Приятного аппетита!

Комментарии

Цветная капуста, жареная на сливочном масле с добавлением панировочных сухарей – блюдо простое и очень вкусное.
Сладкая маринованная капуста быстрого приготовления - это отличная закуска и прекрасный гарнир.
Это самый необычный стейк, который я пробовала. Очень оригинальный и вкусный гарнир из белокочанной капусты. Используйте его в своем рационе.
Капуста получается в меру острой, с красивым насыщенным желтым цветом и выглядит необычно и очень привлекательно.
Тушеная капуста с грибами - это вкусное самостоятельное блюдо, которое также можно использовать как начинку для пирожков и пирогов.
Сочная и слегка хрустящая капуста, тушёная с морковью в молоке, может стать не только основным блюдом или гарниром, а ещё и восхитительно вкусной начинкой для пирогов.
Рецепт простой, сытной и вкусной капустной запеканки с фаршем, приготовленной в духовке.
Капуста получается очень яркой, имеет праздничный вид, в меру с остринкой, хрустящая и сама просится в рот!
Капуста приготовленная по этому рецепту получается хрустящей и сочной.
Простое в приготовлении блюдо из минимального количества ингредиентов, которое отлично подойдет на ужин.