Маринованная цветная капуста по-корейски

Ингредиенты:

• Капуста цветная - 1,5 кг
• Морковь - 2 шт.
• Приправа для моркови по-корейски - 30 г
• Чеснок - 6 зубчиков

Для маринада:

• Вода - 1 л
• Сахар - 150 г
• Соль - 2 ст. л.
• Масло растительное - 50 мл
• Уксус 9% - 120 мл

Приготовление капусты:

• Цветную капусту разделяем на соцветия. Крупные соцветия разбираем руками на более мелкие.
• Подготовленную капусту перекладываем в большую миску или кастрюлю.
• Морковь натираем на терке для моркови по-корейски или на обычной крупной терке.
• Для маринада необходимо смешать все ингредиенты в кастрюле, затем поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и кипятить 1 минуту.
• Маринад снимаем с огня и сразу же заливаем им капусту. Перемешиваем и оставляем на пять минут, затем добавляем морковь, приправу и выдавливаем чеснок. Еще раз все хорошо перемешиваем.
• Миску накрываем крышкой и оставляем на столе до полного остывания, а затем отправляем в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь.