Капустняк с копченой курицей и фасолью

Ингредиенты:

• Бульон говяжий - 2,5-3 л
• Квашеная капуста - 200 г
• Фасоль консервированная (белая) - 1 банка
• Картофель - 2-3 шт.
• Копчёные куриные ножки (или бедра) - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Соль, черный молотый перец - по вкусу
• Чеснок - 2 зубчика
• Зелень - для подачи

Приготовление супа:

1. Сварить говяжий бульон, жирный или нежирный, на ваше усмотрение.
2. Лук с морковкой обжарить. Картофель очистить и нарезать на средние кусочки. С копченой куриной ножки срезать мясо и нарезать его большими кусками.
3. В кипящий бульон кладём обжаренный лук с морковью, картофель, квашеную капусту, нарезанное куриное мясо вместе с костями. Солим по вкусу, кладём лавровый лист и варим под крышкой на среднем огне до готовности картофеля.
4. Банку фасоли делим на 2 части, одну часть кладём в суп, другую нужно раздавить вилкой в пюре и также добавить в суп. добавляем нарезанный чеснок и варим ещё 2-3 минуты. Суп готов.
5. При подаче накрошить в суп мелко нарезанный зелёный лук или петрушку.

Приятного аппетита!