Суп из щавеля

Ингредиенты:

• Говядина - 500 г
• Картофель - 2-3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Щавель - 200 г
• Вода - 3 л
• Яйца - 4-6 шт.
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Соль - по вкусу

Приготовление супа:

1. Мясо хорошо вымыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой.
2. Кастрюлю поставить на плиту, довести до кипения, снять образовавшуюся пену и варить 1,5 часа.
3. Картофель нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке. Произвольно нарезать щавель.
4. Через 1,5 часа достать мясо из бульона и нарезать его небольшими кусочками. Затем переложить его обратно в кастрюлю.
5. В кастрюлю отправляем натёртую морковь, картофель, целую луковицу, лавровый лист и соль по вкусу.
6. Доводим суп до кипения и варим 20 минут. Затем добавляем щавель и варим ещё 5-10 минут.
7. Готовый суп разливаем по тарелкам, в каждую порцию добавляем нарезанное яйцо и зелень.

Приятного аппетита!