Киш с форелью

Очень вкусный пирог! Рыбу, в принципе, можно использовать любую, главное чтобы было филе. Можно и с морским языком, с хеком и т.д.

Начинка для пирога: 

• Лук-порей - 2 стебля (можно заменить репчатым)
• Помидорки-черри - 6 штучек (или порезанные 3 шт. обычные помидоры)
• Кaчан брокколи 
• Соленый лосось, форель - 100 г (я брала только замороженную рыбу, но думаю будет вкусно, если добавить немного соленой рыбки)
• Филе свежего лосося, форели - 100 г 
• Сок половинки лимона 

Заливка: 

• 2 яйца 
• 100 мл сливок 
• 100 мл молока 
• Соль, перец 
• 250 г слоеного теста 

Способ приготовления:

1. Свежую рыбу нарезаем маленькими кубиками, солим, поливаем лимонным соком, перчим и оставляем на 10 минут. 
2. Лук нарезаем колечками и обжариваем на сковороде. 
3. Брокколи отварить до полуготовности в подсоленной воде.
4. В форму выкладываем тесто, протыкаем вилкой (чтобы не вздулось при выпечке). На дно кладем лук, затем рыбу - свежую и соленую. 
5. Смешиваем яйца со сливками и молоком, немного солим и заливаем киш. Сверху выкладываем брокколи и помидоры. Можно смазать бортики яйцом.
6. В горячую духовку 180˚С минут на 25-30.