Манник на молоке «Зебра»

Для измерения ингредиентов я использую стакан объёмом 250 мл. Ингредиенты для приготовления должны быть комнатной температуры. У меня форма 24 см (не берите разъёмную форму, заливка будет подтекать). Пирог получается не сильно сладкий, поэтому, при желании, в молоко можно добавить несколько ложек сгущёнки или сахара, по своему вкусу. Молоко всё впитывается и пирог получается нежный и сочный, а главное готовится очень просто.

Ингредиенты:

• Молоко - 300 мл
• Манная крупа - 1 ст.
• Сахар - 1/2 ст.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Яйца (С0) - 2 шт.
• Растительное масло (без запаха) - 1/3 ст.
• Ванилин - по желанию
• Мука - 1 ст. + 2 ст. л.
• Разрыхлитель - 15 г
• Какао порошок - 2 ст. л.

Для заливки:

• Молоко - 200-300 мл

Дополнительно:

• Сливочное масло - для смазывания формы
• Манка - для обсыпки формы

Приготовление пирога:

1. В посуду выливаем молоко, добавляем манную крупу, сахар и  соль. Все хорошо перемешиваем венчиком и оставляем на 20-30 минут, чтобы манка разбухла и сахар с солью растворились. 
2. На этом этапе подготовим форму и можно включить духовку, пусть разогревается до 170 градусов. Лучше использовать не разъёмную форму, а сплошную, чтобы молочная заливка для пирога не подтекала.
3. Прошло полчаса, добавляем яйца, растительное масло без запаха, немного ванилина и перемешиваем.
4. К полученной массе просеиваем муку и разрыхлитель, снова все перемешаем. 
5. Разделяем тесто на две равные части. В одну часть добавляем 2 ст. л. какао и хорошо перемешиваем. А в другую часть теста добавляем 2 ст. л. просеянной муки и перемешиваем. 
6. По принципу пирога Зебра, в центр формы, по две ложки, выкладываем тесто, чередуя темное и белое. Сверху можно сделать узор в виде цветка, при помощи деревянной палочки.
7. Ставим форму с тестом в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем до готовности. В моей духовке пирог выпекался 35 минут (на режиме верх-низ без конвекции), готовность проверяем деревянной шпажкой, из центра пирога она должна выходить сухой, без следов теста.
8. Готовый горячий пирог заливаем молоком. Молоко может быть как комнатной температуры, так и слегка подогретое.