Клафути с клубникой

Этот десерт можно готовить с разными ягодами. Классическим считается клафути из свежей вишни с косточками, но его также делают из консервированных плодов без косточек. Существуют персиковый, яблочный и грушевый клафути, при этом фрукты разрезаются на кусочки размером с вишню. Молоко и масло могут быть самой разной жирности. Молоко можно заменить 10% сливками.

Ингредиенты:

• Мука - 130 г
• Яйца - 3 шт. (150 г без скорлупы)
• Сливочное масло - 50 г
• Молоко - 330 г
• Сахар - 90 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Клубника - 600 г

Приготовление клафути:

1. Форму смазать маслом.
2. Клубнику разрезать пополам и уложить на дно формы.
3. Муку, яйца, половину сахара соединить в миске, размешать до однородности.
4. Молоко соединить с сахаром и ванильным сахаром и довести до кипения.
5. Помешивая мучную смесь, тонкой струйкой влить горячее молоко.
6. Добавить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать.
7. Залить клубнику.
8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 40-45 минут.
9. Извлечь, полностью остудить и подать. Гораздо вкуснее, после охлаждения в холодильнике.