Кокосовое печенье

Ингредиенты (на 15 штук):

• Яичные белки - 3 шт.
• Сахар - 100 г
• Соль - 1 щепотка
• Ванильный экстракт - 1 ч. л.
• Кокосовая стружка - 210 г
• Тёмный шоколад (растопленный) - 100 г

Приготовление печенья:

1. В миске соединить яичные белки, соль и ванильный экстракт. Взбить миксером до появления легкой пены, затем постепенно добавить сахар. Взбить миксером в течение 5 минут. В полученную массу добавить кокосовую стружку и хорошо перемешать до однородной массы.
2. С помощью ложки для мороженого или руками сформировать круглое печенье и выложить его на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
3. Выпекать печенье в разогретой до 160 градусов духовке 17-20 минут до золотистого цвета. Готовое печенье остудить до комнатной температуры.
4. Дно каждого печенья окунуть в растопленный тёмный шоколад и выложить на пергаментную бумагу. Затем оставшийся шоколад перелить в корнетик и полить печенье шоколадом сверху. Оставить печенье на 30-40 минут, чтобы шоколад застыл.

Приятного аппетита!