Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты:
Творог - 300 г
Сливочное масло (размягченное) - 100 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Мука - 250 г
Разрыхлитель - 10 г
Соль - 1 щепотка
Сахар - 125 г
Приготовление печенья:
В миске смешать творог, мягкое сливочное масло, щепотку соли и ванильный сахар. Для этого рецепта творог не должен быть сухой, лучше брать мягкий, мелкозернистый. Если творог крупинчатый, предварительно протрите его через сито.
В другой миске смешать муку и разрыхлитель. Постепенно просеиваем и замешиваем тесто, муку добавляйте частями, её может уйти чуть меньше или больше. Количество муки будет зависеть от влажности творога. Долго не вымешивать, как только тесто собралось в однородный комок - значит готово. Тесто очень мягкое и не липнет к рукам.
Тесто делим на две части. Каждый кусочек раскатать в прямоугольный пласт толщиной примерно 3 мм. Сверху присыпать сахаром, сахар добавляйте по своему вкусу (у меня ушло всего 120 грамм на два пласта теста). Рукой распределить сахар более равномерно и прокатать скалкой, чтобы прижать сахар.
Скатать тесто в рулет, нарезать на кусочки толщиной примерно 2 см. Рулет не прижимайте, чтобы сохранить слои.
Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом, сверху посыпать ещё чуть-чуть сахаром. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Сверху и снизу должно подрумянится, главное не пересушить.
Многие помнят вкус этих колечек с орехами, которые продавали в школьных столовых. Для меня это вкус детства, обязательно приготовьте и порадуйте своих близких.
Повторить в точности вкус Юбилейного печенья довольно проблематично в домашних условиях, но я попробовала и результатом довольна. Вкусные и хрустящие песочные печеньки получились.
Очень простой и быстрый рецепт вкусного лимонного печенья. Рецепт из серии «Гости на пороге». Готовится мгновенно, затрат на копеечку, а вкуса на миллион.