ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Кокосовые маффины

Побалуйте себя и своих близких вкусной выпечкой с приятным кокосовым вкусом.

Просмотров:

83

Опубликовано:

17.11.2020
Кокосовые маффины

Из указанного количества продуктов получилось 12 маффинов. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 220 г
  • Кокосовая стружка - 30 г
  • Разрыхлитель - 5 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Сахар - 150 г
  • Молоко - 125 мл
  • Яйца - 2 шт.
  • Сливочное масло (размягченное) - 100 г
  • Ванильный экстракт - 1 ч. л.

Для начинки:

  • Сливочный сыр - 120 г
  • Сахарная пудра - 25 г
  • Кокосовая стружка - 30 г

Для украшения:

  • Белый шоколад (растопленный) - 50 г
  • Сливки 15% - 15 мл
  • Кокосовая стружка - 40 г

Приготовление маффинов:

  1. В миске смешать до однородности сливочный сыр комнатной температуры, сахарную пудру и кокосовую стружку. Отложить в сторону.
  2. В другой миске смешать муку, кокосовую стружку, разрыхлитель и соль. Отложить.
  3. Миксером взбить размягченное сливочное масло с сахаром, в течение 2 минут. Затем добавить ванильный экстракт и яйца, взбить до однородности. Постепенно ввести муку и молоко, взбить до однородной массы.
  4. В форму для маффинов положить бумажные корзинки. В каждую ячейку выложить 1 ст. л. теста, затем в серединку положить чайную ложку сырной начинки. Сверху начинку залить небольшим количеством теста. В общем тесто не должно заполнять больше 3/4 формы.
  5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины маффина.
  6. Готовые маффины вынуть из духовки, извлечь из формы и остудить на решетке до комнатной температуры.
  7. Приготовить ганаш. Для этого белый шоколад растопить в микроволновке или на паровой бане. Затем добавить к шоколаду теплые сливки и хорошо перемешать до однородной массы.
  8. Окунуть поверхность маффинов в ганаш, а затем в кокосовую стружку. Готовые маффины переложить на блюдо и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Маффины с насыщенным шоколадным вкусом и орехами, доставят удовольствие всем любителям хорошей выпечки.
    Ароматные и вкусные маффины на кукурузной муке можно готовить с разными летними ягодами: черникой, малиной, смородиной, ежевикой или их смесью.
    Вкусная идея для пикника и не только - маффины без муки!
    Быстрая выпечка к чаю из самых простых и доступных ингредиентов. Рецепт очень простой, справится даже ребенок.
    Ароматные закусочные маффины, которые готовятся за 30-40 минут вместе с выпеканием и получаются воздушными, сытными и вкусными. Можно брать в дорогу, на пикник или на работу.
    Воздушные, нежные маффины с шоколадной посыпкой сверху.
    Побалуйте себя и своих близких вкусной выпечкой с приятным кокосовым вкусом.