Маффины с яблоками и овсяными хлопьями

Сметану можно заменить кефиром, йогуртом или простоквашей. Овсяные хлопья можно использовать любые (классические или быстрого приготовления). Растительное масло должно быть без запаха и вкуса, так же его можно заменить растопленным сливочным. Яблоки можно заменить тыквой или морковью, так же использовать микс. Изюм можно не добавлять или заменить орехами. Корицу и лимонную цедру можно не добавлять, а заменить ванильным сахаром или другим ароматизатором по вкусу.

Ингредиенты (на 10 штук):

• Овсяные хлопья - 80 г
• Сметана 12-15% - 160 г
• Яйцо - 1 шт.
• Растительное масло - 80 г
• Мука пшеничная - 110 г
• Разрыхлитель - 4 г
• Сахар - 70 г
• Сода - 2 г
• Яблоко тёртое - 180 г
• Изюм - 40 г
• Корица - 5 г
• Цедра лимона (по желанию) - 1 ч. л.
• Соль - 1 щепотка

Приготовление маффинов:

1. Сметану соединить с овсяными хлопьями, оставить на 10 минут.
2. Муку смешать с корицей, разрыхлителем, содой и солью.
3. Яблоки натереть на крупной тёрке или нарезать очень мелко.
4. К овсянке добавить яйцо, сахар и растительное масло, тщательно перемешать.
5. Соединить с мучной смесью, яблоками, промытым изюмом и лимонной цедрой. Тщательно перемешать.
6. Выложить в форму для маффинов при помощи ложки для мороженого, заполняя ее на 2/3 объема.
7. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 20-30 минут.
8. Остудить на решетке и по желанию посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью.