ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Тыквенные маффины с начинкой из сливочного сыра

Маффины из тыквенного пюре получаются яркими, ароматными и прекрасно сочетаются с кремом-начинкой на основе сливочного сыра.

Просмотров:

26

Опубликовано:

12.10.2021
Тыквенные маффины с начинкой из сливочного сыра

Все ингредиенты для теста и сырной начинки должны быть комнатной температуры.

Выход - 12 штук.

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 220 г
  • Разрыхлитель - 3 г
  • Сода - 3 г
  • Мускатный орех - 1/4 ч. л.
  • Молотая корица - 1 ч. л.
  • Коричневый сахар - 140 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Тыквенное пюре - 230 г
  • Растительное масло - 100 мл
  • Молоко - 80 мл
  • Ванильный экстракт - 2 ч. л.

Для штрейзеля:

  • Мука - 60 г
  • Коричневый сахар - 30 г
  • Молотая корица - 1/2 ч. л.
  • Сливочное масло (охлажденное) - 60 г

Для сырной начинки:

  • Сливочный сыр - 170 г
  • Сахар - 40 г
  • Кукурузный крахмал - 7 г

Приготовление маффинов:

  1. Приготовить штрейзель. Для этого в миске смешать муку с сахаром и молотой корицей. Добавить охлажденное сливочное масло и растереть в мелкую крошку. Убрать в холодильник.
  2. Приготовить сырную начинку. Для этого в миске смешать до однородности сливочный сыр, сахар и кукурузный крахмал. Отложить в сторону.
  3. Приготовить тесто. Для этого в миске смешать муку, разрыхлитель, пищевую соду, молотую корицу, мускатный орех и соль. Отложить в сторону.
  4. Яйца взбить с сахаром добела, в течение 5 минут. Продолжая взбивать добавить ванильный экстракт, тыквенное пюре (тыкву предварительно запечь в духовке и измельчить блендером до состояния пюре), растительное масло и молоко. Затем постепенно ввести муку и взбить до однородной массы.
  5. В форму для маффинов положить бумажные корзинки. В каждую ячейку выложить 1 ст. л. теста, затем в серединку положить чайную ложку сырной начинки. Сверху начинку залить небольшим количеством теста. В общем тесто не должно заполнять больше 3/4 формы, сверху посыпать штрейзелем.
  6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины маффина.
  7. Готовые маффины вынуть из духовки, извлечь из формы и остудить на решетке до комнатной температуры.

Приятного аппетита!

Маффины из тыквы получаются яркими, ароматными с нежной консистенцией.
Вкусный, ароматный и очень нежный тыквенный кекс с изюмом – то что нужно для чаепития в холодный осенний вечер.
Сегодня приготовим красивую и ароматную выпечку с ярким вкусом и цветом.
  • Комментарии

    Воздушные, нежные маффины с шоколадной посыпкой сверху.
    Приготовьте веганские шоколадные маффины в шоколадной глазури, и всё будет в шоколаде.
    Ароматные и вкусные маффины на кукурузной муке можно готовить с разными летними ягодами: черникой, малиной, смородиной, ежевикой или их смесью.
    Маффины из тыквенного пюре получаются яркими, ароматными и прекрасно сочетаются с кремом-начинкой на основе сливочного сыра.
    Это очень вкусная выпечка, в которой легкая, приятная кислинка ягод идеально гармонирует со сладостью нежного теста.
    Ароматные закусочные маффины, которые готовятся за 30-40 минут вместе с выпеканием и получаются воздушными, сытными и вкусными. Можно брать в дорогу, на пикник или на работу.
    Ароматные, очень вкусные и сытные маффины с куриной грудкой, овощами и сыром. Идеальны для школьного перекуса.
    Быстрая выпечка к чаю из самых простых и доступных ингредиентов. Рецепт очень простой, справится даже ребенок.
    Вас ждет нежнейший мягкий бисквит с кусочками клубники и красивая воздушная шапочка из сливочного крема.
    Творожные маффины готовятся просто, получаются нежными, воздушными, с большим количеством ягод.